４月１０日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「奥村彪生」さんが、ふきやクレソンなど春野菜の香りと風味を楽しむ料理レシピを紹介します。 「ふきと鶏肉の煮物」は魚焼きグリルで火を通したふきは風味が増してシャキシャキの歯ごたえが生まれます。醤油と砂糖の甘じょっぱさがさらに美味しさを引き立てます。…
４月１０日（火）の「NHKごごナマ」はかぶ特集が紹介されて、かぶを使ったレシピを料理愛好家の「平野レミ」さんが紹介してくれました。 「かぶの葉ふりかけ」はかぶの葉が余った時に作る手軽なふりかけ。ご飯にかけても豆腐にのせても美味しくいただけます。 (さらに…)…
４月１０日（火）の「NHKごごナマ」はかぶ特集が紹介されて、かぶを使ったレシピを料理愛好家の「平野レミ」さんが紹介してくれました。 「おかぶ揚げ炒め」はオイスターソース味のかぶ炒め。豚肉と厚揚げも加えてご飯に合うおかずです。 (さらに…)…
４月１０日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「春の野菜」で「アスパラマスタードソース」のレシピを紹介します。 今が旬のアスパラと新玉ねぎは中火で炒めます。ソースに白ワイン酢、マスタードを合わせ、隠し味に砂糖を加えて合わせます。彩バランスがよく、春らしい一品です。 (さ…
４月１０日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は春キャベツを使った「冷やし和風ホイコーロー」のレシピを紹介します。 春キャベツは葉と芯を使い分けて、かたい芯の部分は豚肉や他の野菜と一緒に炒め、柔らかい葉の上にソースのようにかけます。春キャベツはみずみずしいのであえ…
４月１０日のNHKあさイチでは、料理研究家の柳原尚之が新じゃがいもを使って家庭料理の定番「肉じゃが」のレシピを紹介してくれました。 その名も「新じゃが肉じゃが」です。新じゃがで作るとホクホクで美味しいですが、型崩れしやすいのが気になりますよね。そのあたりをどうクリアするのか必見のレシピです。 …
４月９日（月）の「グレーテルのかまど」は不思議の国のアリスの不思議なケーキと、物語の秘密をひもときます。アリスがケーキを食べると大きくなるこの不思議なケーキ。 切った断面もトランプ模様でとても可愛いですね。 (さらに…)…
４月９日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「鈴木登紀子」さんが旬の食材を使った「むしり鶏と春野菜の更紗あえ」、「アスパラガスの厚揚げ白あえ」と「えびとそら豆の黄身酢あえ」のレシピを紹介します。 「えびとそら豆の黄身酢あえ」は卵黄と酢を湯煎でとろりとさせた黄身酢は和風のマヨナーズのよう。甘み…
４月９日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」はだしがなくても美味しく作れる「豚汁」と「たけのこご飯」のレシピを紹介します。 「たけのこご飯」今が旬の新物のたけのこを炊き込んで旬の香りを楽しみます。油揚げを加えてコクと旨味をプラスします。 (さらに…)…
４月９日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」はだしがなくても美味しく作れる「豚汁」と「たけのこご飯」のレシピを紹介します。 「豚汁」はお手頃な値段の細切れ肉と薄切りにした根菜類を加えて火の通りを早くします。こんにゃくは酒炒りしてくせをのぞくのが美味しさのポイントです。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
