３月２９日（木）の「きょうの料理」は月に一度の生放送「COOK9」。今回は春にんじんを使ったレシピを、料理研究家の「白崎裕子」さんが、「にんじんおこわ」のレシピを紹介してくれました。 もち米ににんじん1本をすりおろして加え、蒸し器で炊き上げます。もちもち食感とにんじんの綺麗な色が美味しさをさら…
４月２日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「卵料理の基本」。本日はお弁当にも喜ばれる「だし巻き卵」のレシピを紹介します。 だしと卵の割合は1：3です。だしに塩はよく溶かして混ぜます。仕上げは巻きすで巻いて形を整えます。 (さらに…)…
３月３０日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「おかずの基本」。本日は「チキンソテー」のレシピを紹介します。 鶏肉は水分をしっかりと拭き取り、焼き油をかけながら焼き上げます。味付けは塩とコショウだでシンプルですが、焼きかたのコツで脂っこくなく美味しく作れますよ。 (さら…
３月３０日（月）の「ノンストップ」はV6「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は「豚肉ソテーパセリソース」のレシピを紹介します。 酸味のありパセリソースは彩も綺麗で見た目も美味しい一皿。チーズのダブル使いでボリュームと香ばしさをアップします。 (さらに…)…
３月２９日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「おかずの基本」。本日は「さばの味噌煮」のレシピを紹介します。 さばは熱湯に入れて身が白くなってから取り出して水に入れ、ぬめりを取りにぞくので臭みもなく美味しい「さばの味噌煮」を作れ、ご飯がススム一品になります。 (さらに&…
３月２８日（水）、最終回の「幕末維新メシ」は「福沢諭吉の牛鍋」のレシピを紹介します。 幕末の牛鍋は味噌仕立てで具はネギのみだと言われています。今回の諭吉宅の牛鍋は、豆腐、こんにゃく入りで砂糖も使われたアレジ鍋だったようです。明治時代の料理を参考に関西の白味噌を使い、山椒を効かせた具沢山の牛鍋仕…
３月２８日（水）の「きょうの料理」は過去の紹介されたお弁当レシピの中から人気の高かったお弁当レシピを紹介します。 料理研究家の「栗原はるみ」さんのお弁当はシューマイ、おいなりさん、紫花豆ととりわけやすい行楽用のお弁当です。おいなりさんは2種類のサイズを作ります。子供のようにはミニジャムを添えま…
３月２８日（水）の「きょうの料理」は過去の紹介されたお弁当レシピの中から人気の高かったお弁当レシピを紹介します。 料理研究家の「坂田阿希子」さんは「レモン唐揚げと青豆のおむすび弁当」レシピが紹介されました。レモン唐揚げ、青豆おにぎりの他に、ゆで卵のウスターソース漬けとキャロットラペを一緒に作り…
３月２８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「おかずの基本」。本日は「鶏とピーマンの辛味炒め」のレシピを紹介します。 具材はサイコロ状に切り、調味料を2回に分けて加えるのがポイントです。四川料理に欠かせない花椒粉の辛味が食欲をそそります。 (さらに…)…
３月２８日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から注目レシピを紹介します。 「まんまるオムレツのオムライス」は電子レンジで作れるお手軽レシピ。牛乳とチーズを加えてフワトロに仕上げます。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
