１月２４日（水）の「NHKためしてガッテン」では「赤味噌」の真の実力を紹介します。味が濃いと思われがちな赤味噌（豆味噌）ですが、大豆だけで造る赤味噌はいわば「コク」をアップさせる万能調味料！カレー、チャーハン、煮物などに隠し味として使えば驚くほど激うまになるんです。さらに醤油に溶かせば「コクうましょ…
１月２４日（水）の「ヒルナンデス」では、「人気家政婦マコ」さんが３時間で１９品のスピード料理を作ってくれました。 今回は、家族７人分の作り置きをします。洗い物を極力出さないマコさんの時短テクニックぜひ真似したいですね！コンロがフル稼働して３時間作りまくります。同時に４品を作る早業です。 (さら…
1月24日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは簡単スピードメニュー「ささみのレモンチーズ風味」のレシピを紹介してくれました。 パッと見はささみ肉を使っているようには見えない、ちょっとおしゃれな一品です。ささみは格子状に切り込みを入れ、レモンはとろみがついてから加えます。 (さらに&h…
１月２４日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」で注目のレシピを紹介します。本日は中華料理でおなじみの酢豚を鶏肉にかえたクラシルでも人気のレシピ「柔らか酢鶏」のレシピを紹介します。 甘酸っぱい味で誰でも大好きな「柔らか酢鶏」は鶏胸肉を使うのでヘルシーで大満足な一品。かたくな…
１月２３日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「小林まさみ」さんが「おかずナムル」のレシピを紹介してくれました。 人参、ほうれん草、もやしの彩りが良い３種類の野菜に、冷めても美味しい鶏そぼろをプラスします。多めに作って常備しておけば、麺に和えたり、卵焼きの具材にしたりと他のおかずにもアレンジ…
１月２３日（火）の「NHKごごナマ」は「味噌」が特集されました。味噌はガン予防や骨粗しょう症予防にもなる万能調味料で、味噌汁は特にいいそうですよ。 「豆腐と小松菜の味噌汁」は骨粗しょう症予防にはとてもいいそうです。５０歳以上の方の１日のカルシウム推奨量は男性が７００mg、女性が６５０mgで今回…
１月２３日（火）の「NHKごごナマ」は身近な発酵食品「みそ」の特集！料理愛好家の「平野レミ」さんがクルミを使った「クルみそ」レシピを紹介します。 「クルみそ」は炒ったクルミを甘酒とみそと合わせて、ご飯のお供やおやつにぴったりのみそだれです。 (さらに…)…
１月２３日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」で「ステーキソーセージと野菜の蒸し煮」を紹介します。 ステーキソーセージを使って、旨味が野菜にも染み込んで美味しくいただけます。 (さらに…)…
１月２３日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は「イカ焼きそば」のレシピを紹介します。 マンネリになりがちな焼きそばをイカと人参を使って斬新な味に仕上げます。香ばしく炒めたイカにすりおろした人参をたっぷりと加え、オイスターソースの旨味が加わり美味しさがさらにアップ…
1月23日のNHKあさイチでは、料理として使う日本酒の特集です。そして日本料理のプロである鈴木さんが家で簡単に作れる「いり酒」の作り方を紹介してくれました。 お鍋に具材を入れて煮るだけで、簡単に作れますよ。いり酒は食材の色を引き立て、醤油の代わりに白身のお刺身につけて食べても美味しいみたいです…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
