6月29日のTBSあさチャンでは、抗酸化作用で老化防止、ガン予防などのすごいパワーのある話題の「ファイトケミカル」を使ったスープを教えてくれました。 ファイトケミカルとは野菜の皮や種などに含まれていて、煮込むだけで簡単に摂取できます。そしてこのファイトケミカルスープを使ったアレンジレシピ「シン…
６月２８日（水）の「きょうの料理」は谷原章介の「Timeless Kitchen」のコーナー。今回は料理研究家の「奥村彪生」さんに「ぬか漬け」レシピを紹介していただきます。 冷蔵庫で漬けられる手軽な奥村流。塩分を減らし、米麹や昆布、削り節を加えて旨味を加えた健康ぬか漬け。食べやすく後味も爽やか…
６月２８日（水）の「NHKためしてガッテン」は「納豆の新ワザ」を紹介。安くて体にいい、伝統食品「納豆」！ 今回は、日本各地、そして世界の納豆ワザを大発掘します。 アメリカでは、納豆が大好きな少年が、ネバネバが苦手な人にもうれしい、新食感ふわふわ納豆を提案！酢を加えることでネバネバ度合いが減り…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はテーマが「酸味を活かして」。ゲストに「紫吹淳」さんを迎え、今週も賑やかになりそうですね。 ６月２８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はホタテとライムを使った「帆立のライムマリネ」レシピを紹介します。レモンとは違うライムの爽やかさと味が染み…
６月２８日（水）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「田口成子」さんがかぼちゃの素材の味を生かしたレシピを紹介してくれます。 「牛肉とかぼちゃの煮物」は、素材本来の味を楽しむためにだし汁は使わずに水で煮ていきます。煮上がりは煮汁が少し残るまで煮詰めます。 (さらに…)…
６月２８日（水）の「ノンストップ」は「三ツ星シェフの食ナビ」のコーナー。人気レシピサイトの「クックパッド」からこの時期ならではの人気検索ワードレシピを紹介します。今回は「by まほねぇ」さんの「じゃがいも」レシピ。 「鶏むね肉とポテトのチリソース」は雨の中買い物が憂鬱なこの時期、常備野菜の「じ…
６月２７日（火）の「NHKカレーの世界」は手作りのカレーペーストの作った「グリーンカレー」のレシピを紹介してくれました。 味の決め手にもなるグリーンカレーペーストは市販のものもありますが手作りすると味、香りとともに格別です。家庭で作りやすいように身近な食材でアレンジしたレシピです。 (さらに&…
６月２７日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「栗原はるみ」さんが「NHK公開復興サポート明日へ」に登場。福島県南相馬市を訪れてはるみさんの故郷の味を紹介します。 ２品目は「豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば」。栗原さんの家の定番メニュー。コツを掴めば誰でも美味しく作れます。麺は丁寧に先に１本ず…
６月２７日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「栗原はるみ」さんが「NHK公開復興サポート明日へ」に登場。福島県南相馬市を訪れてはるみさんの故郷の味を紹介します。 １品目は「あじのすり流し汁」。新鮮なあじを使ったすり流し汁は栗原さんが生まれ育った静岡県下田市の郷土料理。旬の茄子とあじのすり身…
６月２７日（火）の「NHKごごナマ」は「酒粕特集」。酒粕に含まれるレジスタントプロテインが今注目されていてタンパク質でありながら食物繊維様の生理機能を示す食品成分でもあります。 「平野レミ」さんのオススメ酒粕レシピは、酒粕と相性ぴったりのバターとにんにくと一緒に炒めます。酒粕は一口大に割って焼…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
