１２月２日（月）の「グレーテルのかまど」は、今も世界で広く読み継がれる『アンネの日記』でアンネが隠れ家で作った創作童話の中の「フルーツタルト」をヘンゼルがイチゴたっぷりに作ります。 ナチスによるユダヤ人迫害から逃れる日々の記録には、クリスマスなどでごくまれに味わえるスイーツの喜びもつづられてい…
１１月２７日（水）の「NHKごごナマ」は、菓子研究家の「ムラヨシマサユキ」さんが、発酵いらずでフライパンで作れるパンとクッキーのレシピを紹介してくれます。 「ウェルシュビスケット」は、サックリとして、ほろっと崩れる食感も美味しいビスケット。フライパンで焦げないように弱火でじっくり焼くのがポイン…
１１月１９日（火）の「きょうの料理」は、洋菓子研究家の「小林かなえ」さんが、旬のさつまいも「焼きいも」にしてスィーツレシピを紹介します。 「焼きいもモンブラン」は「焼きいもスィートポテト」の生地を牛乳でなめらかにしてモンブランにアレンジします。栗とは違う美味しさです。焼きいもはさつまいもをアル…
１１月１９日（火）の「きょうの料理」は、洋菓子研究家の「小林かなえ」さんが、旬のさつまいも「焼きいも」にしてスィーツレシピを紹介します。 「スィートポテト」は表面はカリッと中はびっくりするほどほっくりしたリッチなスィートポテト。焼きいもの甘みと食感を楽しめます。焼きいもはさつまいもをアルミ箔で…
１１月１９日（火）の「きょうの料理」は、洋菓子研究家の「小林かなえ」さんが、旬のさつまいも「焼きいも」にしてスィーツレシピを紹介します。 「焼きいもプリン」はオーブンでじっくりと焼いた焼きいもを使います。スポンジ型を使って作るのでおもてなしにもぴったりです。 (さらに…)…
１１月１８日（月）の「グレーテルのかまど」は東北の山で、じさまと5歳の豆太の暮らしを描く絵本『モチモチの木』がテーマ。斎藤隆介さんの物語と、滝平二郎さんの切り絵のコンビで生み出され、およそ半世紀にわたって読みつがれてきました。 「ホッペタがおっこちるほどうまい」と描かれる、「とち餅」は、とちの…
１１月１１日放送のグレーテルのかまどでは、南仏プロヴァンス地方で愛され続けるお菓子「カリソン」を作りました。アーモンドとフルーツの魅力をつめこんだ、幸せを呼ぶという伝統のお菓子です。 カリソンはアーモンドとフルーツの砂糖漬けを練り上げた生地を型で抜き、真っ白なアイシングで飾った伝統のお菓子です…
１１月１１日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「栗原はるみ」さんが、今日と明日の２日間「栗原はるみの秋ごよみ」のレシピを紹介します。１日目は「ごぼうハンバーグ」と「りんごの簡単パイアイス添え」のレシピを紹介します。 「りんごの簡単パイアイス添え」は、熱々のリンゴと冷たいアイスクリーム、サク…
１１月４日放送の「グレーテルのかまど」では、あまりの美味しさに王様がレシピを秘密にしてしまったというイギリスで１つの店にだけ受け継がれる小さなパイ「メイズ・オブ・オナー」のレシピに挑戦しました。 メイズ・オブ・オナーは濃厚なチーズのクリームを詰めたパイで、ヘンリー８世が愛したことで知られている…
１０月３１日（木）、「ハロウィン」当日の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、ハロウィンの当日でも簡単に作れる「かぼちゃ」を使ったお菓子レシピを料理研究家の「阪下千恵」さんが紹介してくれます。 「スィートパンプキン」は、かぼちゃは加熱してからなめらかにし、まるい形に整えます。…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
