１月７日のグレーテルのかまどでは、うっすら紅色が透ける白いおもちに、顔をのぞかせた甘く柔らかなごぼう、雪をかぶった梅の花のような風情の花びらもちを作りました。 茶の湯の初釜など新春を祝うお菓子の花びらもちは、紅白のもちに包まれたみそあんに、柔らかく甘く炊いたごぼうが少し顔をのぞかせた一品。その…
１月4日（金）の「きょうの料理」、「おかゆ青年隊」では、料理研究家の「柳原尚之」さん、「きじまりゅうた」さん、中華料理人の「陳健太郎」さんが、１月７日の「七草がゆ」にぴったりのレシピを紹介します。 「きじまりゅうた」さんの「おかゆ」をアレンジした「おかゆアイス」のレシピを紹介します。 (さらに…
１２月２５日（火）の「NHKごごナマ」では料理愛好家の「平野レミ」さんが、フランスパンで簡単に作れる「ノエル・サバラン」のレシピを紹介してくれました。 一般的にはお酒を染み込ませたお菓子ですが、今回は紅茶を使って、子供でも美味しくいただけるクリスマスのお菓子です。 (さらに…)…
１２月１７日（月）の「きょうの料理」は洋菓子研究家の「小林かなえ」さんがクリスマスやお正月にぴったりのおもてなしデザート、「いちごのドームケーキ」と「定番ティラミス」「抹茶ティラミス」、のレシピを紹介します。 「抹茶ティラミス」は豆腐入りのクリームと香りのよい抹茶で仕上げた和風のティラミスです…
１２月１７日（月）の「グレーテルのかまど」は、南半球のニュージーランドの「パブロバ」のレシピを紹介します。 ニュージーランドのクリスマスといえば真夏。太陽が降りそそぐ浜辺のバーベキューで、陽気にお祝いします。「パプロバ」はサクサクに焼いたメレンゲに生クリームをのせてキウイなどのフルーツで彩った…
１２月１７日（月）の「きょうの料理」は洋菓子研究家の「小林かなえ」さんがクリスマスやお正月にぴったりのおもてなしデザート、「いちごのドームケーキ」と「定番ティラミス」「抹茶ティラミス」、のレシピを紹介します。 「定番ティラミス」はシンプルな材料で簡単に作れます。食べたい分だけスプーンですくって…
１２月１７日（月）の「きょうの料理」は洋菓子研究家の「小林かなえ」さんがクリスマスやお正月にぴったりのおもてなしデザート、「いちごのドームケーキ」と「ティラミス」のレシピを紹介します。 「いちごのドームケーキ」はボウルを型の代わりにしてキュートなドーム形にします。中にはクリームといちごがたっぷ…
１２月１３日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の「ムラヨシマサユキ」さんがクリスマスなどのパーティーにオススメな「トライフルケーキ」のレシピを紹介してくれました。 透明の器に、一口大にした好みの果物、市販のスポンジ生地、泡立てた生クリームなどを重ね入れていきます…
１２月１０日（月）の「グレーテルのかまど」は小さなくまの女の子「ジャッキー」と１１匹のおにいちゃんたちのほほえましい日常を描いた人気の絵本シリーズ「ジャッキーのクリスマス」の物語から、「ラズベリーのケーキ」のレシピを紹介します。 クリスマスに出会った菓子職人のおじいさんが、若い頃小さな娘を亡く…
１２月６日（木）の「きょうの料理」は「栗原はるみの定番ごはん」。本日は「栗原家」でも人が集まるときによく作る２品、「チキンナゲット」と「ジャンボプリン」のレシピを紹介します。 「ジャンボプリン」は、ケーキのような大きさと口の中でとろける美味しさでみんなが夢中になるプリン。なめらかの秘密は低温の…
４月２３日（火）の「きょうの料理」は日本料理店賛否両論の店主「笠原将弘」さんが、旬の「さわら」を使っ…
４月２３日（火）の「NHKごごナマ」では、栄養豊富な「トマト」が特集され、ミニトマト専門農家の「石井…
４月２３日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「鶏を食べよう！」本日は、「唐…
４月２３日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「ホタテとアスパラの…
４月２３日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、旬を迎えて美味しい「さわら…
４月２３日のNHKあさイチでは、アスパラガスを大特集。この季節、せっかく美味しそうなアスパラガスを買…
４月２２日（月）の「きょうの料理」は９４歳の現在も料理研究家として活躍している「鈴木登紀子」さんが、…
