１２月２１日（水）のきょうの料理は「ラブおばさん」の愛称でお馴染みの料理研究家「城戸崎愛」さん。長年にわたりきょうの料理に出演して、西洋料理の普及をさせました。 「ムース・オ・ショコラ」は、きょうの料理初登場の時に披露した気軽に作れるデザート。生クリームを使用せず、軽い口当たりは手作り…
もうすぐクリスマスですね。我が家では毎年子供と一緒にチョコレートのブッシュドノエルを作りクリスマスを家族で過ごします。 ブッシュドノエルは丸形のデコレーションケーキと違い、キレイに仕上げると言うよりは木の感じを出すので、形より雰囲気を楽しみ色んな飾りも付けることが出来ます。コツを掴めば、誰でも…
１２月２０日（火）のきょうの料理は、ヨーロッパやアジアで学んだ料理を家庭で作りやすくアレンジして紹介する料理が人気の料理研究家「SHIORI」さんが、クリスマスにぴったりのホームパーティーメニューを紹介します。 「これで２０分？」という豪華な見た目と味わいのメニューが出来上がりますよ！…
12月19日(月)放送の「グレーテルのかまど」では、クリスマス直前ということでフランスのクリスマスケーキの定番「ブッシュ・ド・ノエル」を作りました。 番組中では「ビッシュ」と言っていたけど、やっぱりブッシュかなと思いましたが、どちらかというと「ビュッシュ」なのでしょうか？ それでは薪の形…
１２月１５日（木）放送のまる得マガジンでは、世界を代表するパティシエ・ショコラティエの「小山進先生」が、おうちで簡単に作れる極上チョコレートのレシピを教えてくれます。 今回は軽くてしっとり「蒸し焼きショコラ」。 ムースを焼いたようなお菓子を送りたいという発想から生まれた、繊細なガ…
12月12日(月)放送の「グレーテルのかまど」は、願いごとが叶うと言われるイギリスのクリスマスに欠かせない伝統的なお菓子「ミンスパイ」です。 そして今回はなんとこのミンスパイを42個も平らげてしまったという映画「ブリジット・ジョーンズの日記」のミンスパイを作ります。 スパークリングワイン…
12月12日(月)放送のまる得マガジンでは、世界を代表するパティシエ・ショコラティエの小山進先生がおうちで簡単に作れる極上チョコレート菓子を教えてくれます。 そして第5回の今回は、さっくり軽やかな「チョコレートレーズンサンド」のレシピです。 見た目がとってもかわいらしいお菓子で、キャラメ…
１２月１２日（月）のきょうの料理は、おせち料理を京都の日本料理店３代目「高橋拓児」先生が紹介してくれました。 ３つの軽やかさ「いつもの食材に軽やかな工夫と軽やかな手間をかけるだけ」「今どきのおせちはあっさりすっきり軽やかな味わい」「誰でも上手に詰めれるテクニックで心も軽やかに」で作ります。 …
クリスマスや子供のイベントに作る、我が家のクッキー。だいたいアイシングクッキーを作り、子供がたくさん我が家に遊びに来た時も、食事の時間まで子供たちが自分で作って持って帰らせたり、クリスマスシーズンの今は、ツリーのオーナメントを作ったりしました。 お菓子は色々準備が大変ですが、今回はその…
12月8日(木)、9日(金)放送の「きょうの料理」は、栗原はるみの定番ごはん年末スペシャル最終日でした。 最終日の今日は栗原はるみさんがデザートを2種類教えてくれました。二品目は、昔懐かしい香りのするロシアンクッキーです。 真ん中にジャムがのった、やさしい味のクッキーです。 (さ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
