１２月２２日（火）の「きょうの料理」は、スィーツ界の巨匠「辻口博啓」さんがクリスマスに手作りのケーキを自宅で作れるレシピを紹介してくれました。 「抹茶のババロア」は、生クリームのフワッとした食感と素材の個性を楽しめるのが美味しいババロアの条件。ゼラチンはギリギリまで減らして抹茶のほろ苦さを感じ…
１２月２２日（火）の「きょうの料理」は、スィーツ界の巨匠「辻口博啓」さんがクリスマスに手作りのケーキを自宅で作れるレシピを紹介してくれました。 「ブッシュド・ノエル」はフワフワに焼き上げたスポンジ生地をロール状に巻き、薪に見立てて飾りつけします。家庭で過ごすクリスマスを楽しめるケーキです。 (…
１２月２１日放送の「グレーテルのかまど」はナポリのクリスマス ストゥルッフォリを作りました。ナポリっ子たちが「クリスマスの喜び」と語る大切なスイーツがストゥルッフォリです。 はちみつをたっぷりまとい、キラキラと光るこのお菓子、角の形をしたコルヌコピアにたっぷり詰め込んで、クリスマスから新年まで…
１２月１７日（木）の「Zip!」では、「桝」アナとココリコの「田中」さんが、スィーツ界巨匠「鎧塚俊彦」シェフにクリスマスの定番ケーキ「ブッシュドノエル」のレシピを伝授していただきました。 クリスマスの木をモデルに作られたブッシュドノエルは、見た目も可愛いクリスマスケーキ。今回は自宅でも簡単に作…
12月15日(火)放送のNHK「あさイチ」は和洋中3人のシェフによるハレトケキッチン！前菜は、日本料理の荻野聡士シェフ の「魚介のリンゴ酢ジュレ仕立て」。メインは、中国料理・山野辺仁シェフが、豪快な「丸鶏の塩釜焼き」。デザートは、フレンチの秋元さくらシェフが「グラスミルフィーユ」を作ってくれましたよ…
１２月７日（月）の「グレーテルのかまど」は、ドイツ南部に広がる森林地帯、黒い森（シュヴァルツヴァルト）地方をひもときます。 この深い緑の森は『ヘンゼルとグレーテル』や『白雪姫』など、数々のグリム童話の舞台といわれる。その森の名を冠する“黒い森のさくらんぼケーキ”、味わいの決め手は、たっぷりしみ…
１１月２５日（水）の「きょうの料理」は、パティシエの「小嶋ルミ」さんが自宅でも作れるスィーツレシピを紹介してくれます。 「バスク風チーズケーキ」は、スペイン、バスク地方が発祥の大人のチーズケーキ。混ぜるだけでとっても簡単に作れます。 (さらに…)…
１１月２５日（水）の「きょうの料理」は、パティシエの「小嶋ルミ」さんが自宅でも作れるスィーツレシピを紹介してくれます。 「クリームチーズのパンナコッタ」は濃厚なチーズ風味が爽やかなソースによく合います。 (さらに…)…
１１月１６日（月）の「グレーテルのかまど」は、「ナポレオンのクロカマンド」にヘンゼルが挑戦します。フランス王室御用達、パリ最古のチョコレート店で人気を誇るのが、クロカマンド。１８０７年、フリートラントの戦いでの勝利を記念して、ナポレオンが作らせたのは今では定番の組み合わせ、「アーモンドとチョコレート…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
