１１月１１日（水）の「NHKカラダ喜ぶベジらいふ」は、「生姜」と「ごぼう」。寒くなると根野菜には体を温める働きがあります。生姜もごぼうも皮の近くに有効成分が集まっています。 中華料理の「シャウ・ウェイ」シェフが紹介してくれる「生姜レシピ」は、「生姜プリン」。生姜の力で牛乳を固める不思議なデザー…
１１月１０日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は、人気の喫茶店メニューの中でも人気のモーニングレシピを紹介します。 「ホットケーキ」は、フライパンを冷ましてから生地を流して弱めの加減で焼くのが綺麗に焼けるコツです。生地に加えたバターが美味しさを引き立てます。 (さらに…)…
１１月１０日（火）の「NHKごごナマ」では、料理愛好家の「平野レミ」さんが「かぼちゃ」を使ったレシピを紹介します。 「３時のかぼちゃ」は、ほんのり香るチョコの風味でかぼちゃの甘さがアップします。3時のおやつはかぼちゃで決まりですね。皮の部分は「かぼちゃの皮り天」で使用します。 (さらに&hel…
１１月９日（月）の「グレーテルのかまど」は、「怪盗ルパンのメレンゲ」をヘンゼルが挑戦します。短編「赤い絹のショール」では、小さなメレンゲのかけらが事件解決の鍵に。また「緑の目の令嬢」にもメレンゲスイーツは登場し、事件の伏線や登場人物の特徴を示すアイテムとなっていた。 ヘンゼルは、クリームと一緒…
１０月２１日（水）の「きょうの料理」は、菓子研究家の「いがらしろみ」さんが、今が旬の「りんご」を使った焼き菓子とジャムレシピを紹介します。 「りんごのクラフティ」はりんごを並べた器に生地を流して焼くだけのもっちり食感の優しいおやつです。 (さらに…)…
１０月２１日（水）の「きょうの料理」は、菓子研究家の「いがらしろみ」さんが、今が旬の「りんご」を使った焼き菓子とジャムレシピを紹介します。 「りんごのジャム」は強めの火加減で短時間に仕上げます。りんごは半量は角切りにして、シャキシャキの食感を生かして、残りは粗みじん切りにして程よいとろみをつけ…
１０月２１日（水）の「きょうの料理」は、菓子研究家の「いがらしろみ」さんが、今が旬の「りんご」を使った焼き菓子とジャムレシピを紹介します。 「キャラメルりんごのパウンドケーキ」は、角切りりんごにキャラメルソースをまとわせてパウンド生地に焼き込みます。りんごの風味とコクのあるキャラメル味が大人な…
10月19日(月)放送の「グレーテルのかまど」は、今から４００年前、宇宙の神秘に惹かれ「それでも地球は回っている」と真実を追求し続けたガリレオのスキアッチャータ作りに挑戦します。 ブドウのスキアッチャータは、ガリレオが庭の隅に作った小さなブドウ畑で取れたワイン用のブドウから作ったスイーツです。…
１０月１３日（火）の「NHKあさイチ」では、「ゼラチン」が特集されました。ゼラチンというとデザートで使うイメージがありますが、たんぱく質が豊富でお肉をジューシーに仕上げてくれる魔法の食材です。そんなゼラチンを使って自宅でも簡単に、そしてハロウィンにもぴったりのレシピを紹介します。 「かぼちゃの…
１０月１２日（月）の「グレーテルのかまど」は、映画「この世界の片隅に」の音楽で知られる歌手の「コトリンゴ」さんがお母さんと一緒に作った思い出のスィーツレシピを紹介します。 クッキー生地の土台に、スライスしたりんごをどっさり。その上に、小麦粉、砂糖、バターで作ったポロポロ生地をのせて焼いたケーキ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
