１０月２５日（水）の「きょうの料理」は俳優の「谷原章介のTimeless Kitchen」。本日は、日本の西洋料理界をリードしたトップシェフの１人、「熊谷喜八」さんが今伝えたい味を紹介します。 「牛ロース肉網焼きしその実・アンチョビ・オイスターソース」は東洋と西洋の食材を大胆に組み合わせた異国…
１０月２５日（水）の「きょうの料理」は俳優の「谷原章介のTimeless Kitchen」。本日は、日本の西洋料理界をリードしたトップシェフの１人、「熊谷喜八」さんが今伝えたい味を紹介します。 「いろいろ貝類のサラダグリーンペッパーソース」は喜八さんの名前を一躍有名にした新鮮な海の素材を使った…
１０月２４日（火）の「きょうの料理」は今まで放送したスイーツレシピの中で人気の高いスイーツレシピ３品を紹介します。 料理研究家の「城戸崎愛」さんの「大学いも」はこんがりと揚げて、甘じょっぱいみつをからめたさつまいも。外はカリッと、中はホクホク昔ながらの懐かしい味が口いっぱいに広がります。 (さ…
１０月２４日（火）の「きょうの料理」は今まで放送したスイーツレシピの中で人気の高いスイーツレシピ３品を紹介します。 料理研究家の「小林かなえ」さんの「紅玉のタルトタタン風」は、フランスの定番お菓子、タルトタタンを作りやすくアレンジしました。甘酸っぱいリンゴとカラメルの香ばしさがとても美味しいで…
10月23日のきょうの料理は、精進料理教室を主宰しているという吉村昇洋さんの禅寺ごはん。今回は旬のキノコを使った精進料理を紹介してくれました。 「きのこのゼリー寄せ」はえのき茸のカサを、椎茸と昆布だしで固めた見た目も楽しいゼリー寄せ。寒天ではなくて、アガーを使っているので透明に綺麗に仕上がりま…
10月23日のきょうの料理は、精進料理教室を主宰しているという吉村昇洋さんの禅寺ごはん。今回は旬のキノコを使った精進料理を紹介してくれました。 キノコの土鍋ご飯は、炊く前にキノコを炒めることで香り良く仕上げた一品です。キノコ類はしめじ、舞茸、干し椎茸に、油揚げを加えて作ります。 (さら…
10月23日のきょうの料理は、精進料理教室を主宰しているという吉村昇洋さんの禅寺ごはん。今回は旬のキノコを使った精進料理を紹介してくれました。 キノコのみそ天ぷらは、衣に味噌を加えることで香ばしい天ぷらです。舞茸、椎茸、えのき茸、かぼちゃにピーマンと、キノコ類以外もみそ天ぷらにしました。 …
2017年ももうすぐ終わりということで、栗原はるみさんが「きょうの料理」で紹介してくれた2017年のレシピから人気のものを10個選び、ランキング形式にしてみました。 1位は予想外にも中華料理のレシピでしたが、ハンバーグや肉じゃがなどの定番料理が満載です。 (さらに…)…
ＮＨＫきょうの料理で放送された「栗ご飯」のレシピ６品を、人気順にランキングにしました。６人の料理研究家さんの栗ご飯レシピです。 炊く前に「栗を焼く」「栗を煮る」といったテクニックを使った栗ご飯レシピ各種です。栗を焼くと香ばしく、煮るとしっとりとした栗ご飯になりますよ。 (さらに&hel…
１０月１９日（木）の「きょうの料理」は、月に１回の料理研究家の「大原千鶴」さんの「もっと気軽に魚介レシピ」のコーナー。ちょっとしたコツを抑えれば魚介類の料理をもっと気軽に作れます。 「さばのつみれ汁」は、見た目がとても上品な一品です。つみれが口の中でほろほろとほどけます。 (さらに&helli…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
