２月１６日（火）の「きょうの料理」は、「父さんのきょうからキッチン」のコーナー。これが作れたらちょっと自慢できる料理レシピを料理研究家の「堀江ひろ子」さんが紹介してくれます。 「牛すじの甘辛煮込み」は、居酒屋の定番メニューを自宅で作ります。プルプルのすじ肉の食感が美味しい一品です。 (さらに&…
２月１５日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「コウ静子」さんの「手仕事１２ヶ月」。本日は寒い冬に黄色く熟したゆず。皮と実も丸ごと使った保存食にします。 「ゆず茶」は、お湯で割って楽しむ韓国の伝統茶。皮を薄皮ごと薄切りにして生のままはちみつと混ぜてとっても簡単です。甘みと酸味も生かして料理…
２月１５日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「コウ静子」さんの「手仕事１２ヶ月」。本日は寒い冬に黄色く熟したゆず。皮と実も丸ごと使った保存食にします。 「ゆず茶」を使った活用レシピは「鮭のゆず茶味噌」。ゆず茶と味噌、酒を加えて練ったゆず茶味噌。ソテーした鮭がより美味しくなります。 (さら…
２月１５日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「コウ静子」さんの「手仕事１２ヶ月」。本日は寒い冬に黄色く熟したゆず。皮と実も丸ごと使った保存食にします。 「ゆず茶」を使った活用レシピは、「ゆずキャロットラペ」は、ゆず茶の爽やかな甘みと香りがサラダにピッタリです。少し足りない酸味をビネガーで…
２月１５日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「コウ静子」さんの「手仕事１２ヶ月」。本日は寒い冬に黄色く熟したゆず。皮と実も丸ごと使った保存食にします。 「塩ゆず」はゆずを塩漬けにして、梅干し感覚で酸味のアクセントとして使用したり薬味にしたり。塩と溶けた汁も調味料として活用できます。香り高…
２月１０日（水）の「きょうの料理」は、料理研究家の「栗原はるみ」さんの「おいしいのきっかけ」。今回は、作っておくととっても便利な「手作り肉みそ」を使ったレシピを紹介されました。そして最後はデザートの「黒ごまおしるこ」のレシピを紹介します。 香ばしい黒ごまとつぶあんを合わせた栗原さんが大好きなお…
２月１０日（水）の「きょうの料理」は、料理研究家の「栗原はるみ」さんの「おいしいのきっかけ」。今回は、作っておくととっても便利な「手作り肉みそ」を使ったレシピを紹介します。 「肉みそ回鍋肉」は、作っておいた肉みそを使うとパパッと作れます。シャキッと炒めた野菜に肉みそのコクがよく合います。 (さ…
２月１０日（水）の「きょうの料理」は、料理研究家の「栗原はるみ」さんの「おいしいのきっかけ」。今回は、作っておくととっても便利な「手作り肉みそ」を使ったレシピを紹介します。 「担々麺」は栗原さんが１年中食べている大好きな麺料理。肉みそ、具材、スープを用意してから麺を茹で始めるのが、美味しく作れ…
２月９日（火）の「きょうの料理」は、料理界のサラブレッド「おかず青年隊」の３人が「冬の切り身魚」を使ったレシピを昨日と今日の２日間紹介してくれます。 料理研究家の「きじまりゅうた」さんが紹介してくれるのは、いつものぶりが大変身する「ぶりのレアカツ」。表面はカラッと香ばしく中はトロッと半生で、紅…
２月９日（火）の「きょうの料理」は、料理界のサラブレッド「おかず青年隊」の３人が「冬の切り身魚」を使ったレシピを昨日と今日の２日間紹介してくれます。 中華の「陳建太郎」さんが紹介してくれるのは、「ぶりのステーキ金沙粉がけ」。サクッとジューシーなぶりのステーキにパンチのある金沙粉がアクセントにな…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
