６月１４日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「豚バラ大好き」。本日は「豚肉と大根の味噌煮」のレシピを紹介します。 豚バラ肉の塊は、２cm厚さにカットして強火で３０分間下茹でます。だしで豚肉と大根を煮込み、砂糖と赤味噌を加えて煮詰め味を染み込ませます。豚肉も大根も柔らか…
６月１３日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「豚バラ大好き！」。本日は「豚肉のぷりぷりハンバーグ」のレシピを紹介します。 豚バラ薄切り肉を切って、粗みじん切りにしたむきエビと一緒に粘りが出るまで混ぜ合わせます。味付けに塩と粉山椒を使い、白ワインを加えて蒸し焼きにして仕…
６月１２日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「豚バラ大好き」。本日は「豚バラの紹興酒煮込み」のレシピを紹介します。 「豚バラの紹興酒煮込み」は豚バラを茹でて脂抜きして、砂糖をカラメル状にし、紹興酒と醤油加えて４０分煮込んだ煮込み料理。味が染み込んでお肉もとても柔らかく…
６月１１日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「豚バラ大好き！」で本日は「蒸し豚の辛味ポン酢」のレシピを紹介します。 豚バラ塊肉には塩をしっかりと揉み込み、フライパンに器を置いて、蒸し器の状態にして、３０分蒸しあげます。ポン酢と柚子胡椒でさっぱりといただきます。 (さら…
６月８日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「サラダ・バラエティ」。本日は「マカロニサラダ」のレシピを紹介します。 マカロニは歯ごたえがなくなるまで茹でます。ゆで卵とチーズを加えて、いつもの「マカロニサラダ」がさらに美味しくなります。 (さらに…)…
６月７日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「サラダ・バラエティ」。本日は「カツオの漬けサラダ」のレシピを紹介します。 漬けダレには生姜と油を加えてドレッシングを作ります。玉ねぎ、水菜、わかめと野菜もたっぷり食べ応えがあります。 (さらに…)…
６月６日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「サラダ・バラエティ」。本日は「中華風春雨サラダ」のレシピを紹介します。 春雨は熱湯で２分３０秒間茹でます。人参や焼き豚など具材がたっぷり入った春雨サラダは、レモンをたっぷりと絞った爽やかなサラダです。 (さらに&hellip…
６月５日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「サラダ・バラエティ」。本日は「じゃがいものエスニックサラダ」のレシピを紹介します。 じゃがいもは棒状にして軽く炒め、ナンプラーとレモン汁のドレッシングでエスニック風に仕上げます。 (さらに…)…
６月４日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「サラダ・バラエティ」。本日は「牛肉の手巻きサラダ」のレシピを紹介します。 サラダに具材をのせて巻き、醤油だれに粉山椒をふりかけていただきます。粉山椒のピリ辛味が美味しさをさらに引き立てます。 (さらに…)…
６月１日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー！」。本日は「ペッパーポークステーキ」のレシピを紹介します。 黒こしょうの粒は鍋底でつぶし、豚ヒレ肉にまぶして焼きます。ピリ辛味が病みつきになる一品です。 (さらに…)…
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