３月２２日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「漬けマグロのからし風味」のレシピを紹介します。 マグロは漬け汁に５分間漬け込み、漬け汁はドレッシングに使用します。今回、マグロはお手軽なキハダマグロを使用しますが、本マグロに負けない味に仕上…
３月２１日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「豚ロースのパンプキンソース」のレシピを紹介します。 かぼちゃは電子レンジで加熱してから皮付きのまま切ります。かぼちゃのソースに白ワイン酢とブイヨンを加えて軽くとろみがつくまで煮詰めます。 (…
３月２０日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「ちくわの辛味炒め」のレシピを紹介します。 ちくわは斜め切りの２cm幅に切り、具材にピーマンとしめじも加えます。豆板醤は油が赤くなるまで炒めます。中華料理ですがご飯が進む１品です。 (さらに&…
３月１９日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「和風春雨スープ」のレシピを紹介します。 春雨はたっぷりの熱湯で５分間つけて戻します。粗めに刻んだ桜エビを炒めて香りを出してから煮汁の材料を加えて、香りと旨味が凝縮したスープを作ります。 (さ…
３月１６日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は「セージ風味のロールポーク」のレシピを紹介します。 セージはソーセージの語源にもなったハーブで、ヨーロッパでは肉料理や魚料理などの脂っこい料理をすっきりと仕上げてくれます。乳製品との相性もよく、今…
３月１５日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は「牛しゃぶの香味サラダ」のレシピを紹介します。 お肉は牛ロース肉しゃぶしゃぶ用を使用します。香味野菜は全て冷水に浸してシャキッとさせます。ドレッシングに粒マスタードとからしを使用し、ピリッと辛いで…
３月１４日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は「かぼちゃとカリフラワーのカレー」のレシピを紹介します。 スパイスが効いたカレーですがかぼちゃの甘みもありバランスのいいカレーです。炒め油にスパイスの辛味と香りを移すのがポイントです。 (さらに&…
３月１３日（火）の「上沼恵美子のおしゃべクッキング」は今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日はパクチーを使って「パクチー春巻き」のレシピを紹介します。 ライスペーパーは１枚ずつ１５秒〜２０秒水に戻して使います。ソースにナンプラーと酢を使い、パクチーの根も刻んで加えます。具材に豚ひき肉とかにか…
３月１２日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」で「手羽のスパイシー焼き」のレシピを紹介します。 手羽は手羽中を使い、つけだれに３０分以上漬け込みます。魚焼きグリルで焼くのでとても簡単に焼けますよ。つけダレに粉山椒を加えるので香りと風味が爽やかです。 …
３月９日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「春の麺料理」で本日は「あさりとニラの煮込み麺」のレシピを紹介します。 あさりは殻が開いたら一旦取り出し、麺を加えて煮汁が少なくなるまで強火で煮込みます。煮込み汁には豆鼓醬とオイスターソースを加えるのでコクのある煮込み麺に仕上…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
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