３月２日（金）の「きょうの料理」は生放送「COOK9」では料理研究家の「市瀬悦子」さんが「半熟卵のから揚げ」のレシピを司会の「谷原章介」さんが「トマトのタイ風炒め」を紹介してくれました。このコーナーで谷原さんが料理をするのは初めてですよね。
トマト、パクチー、卵を炒め合わせたタイ風炒めはとても簡単に手早く作れます。谷原さんの料理上手がしっかりと出ていますね！
トマトのタイ風炒めの材料）
- トマト（１個）・・大
- パクチー（１束）
- レモンの皮（適量）
- ニンニク（１片）
- ごま油（大さじ４）
- 卵（４個）
- ナンプラー（大さじ２）
- 水（大さじ２）
- 砂糖（大さじ１）
トマトのタイ風炒めの作り方
- トマト（２個）は半分に切り、半分を四等分に切ります。パクチー（１束）は３cm幅に切ります。レモンの皮（適量）は細かく刻み、ニンニク（１片）は包丁で潰して、刻みます。
- フライパンにごま油（大さじ４）を熱し、１のみじん切りニンニクとパクチーの根を加え炒めます。
- ボウルに卵（４個）を割り入れて、ナンプラー（）、水（）、砂糖（）を加えて溶き混ぜます。
- ２のフライパンに３の卵を入れ、ふわっとさせながら混ぜていったん取り出します。
- ４のフライパンでトマトを炒めます。トマトの皮がシワができたら４の卵を戻し入れて、パクチーを入れます。
- お皿に盛り付けて完成です。
感想
トマトがふわふわでとても美味しそうですね。ぜひ作ってみます！谷原さん、料理が本当に上手ですね！
