４月２６日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、中華料理店の店主「五十嵐美幸」さんが「きゅうりの即席漬け」のレシピを紹介してくれて、その即席漬けを使ったレシピを紹介してくれました。
「きゅうりの即席漬け」は炒めたきゅうりを漬け込んだ簡単な一品。これを作っておけば料理のバリーエションが広がります。
きゅうりの即席漬けの材料（作りやすい分量）
- きゅうり（３本）
合わせ調味料
- 薄切にんにく（１かけ分）
- 赤唐辛子（２本）
- 醤油（大さじ２・１/２）
- 酢（大さじ２・１/２）
- ごま油（大さじ１）
きゅうりの即席漬けの作り方
- きゅうり（３本）は両端を切り落とし、縦に４等分に切ります。種の部分を切り落として３等分の長さに切ります。
- フライパンに合わせ調味料の材料を入れ、１のきゅうりを入れ、中火で１分間炒め完成です。
- 冷蔵庫で１週間保存が可能です。
感想
きゅうりは火を通した方が美味しくなるそうですよ。きゅうりのフライなどもおいしいそうです。ぜひ作ってみます。
