７月１６日放送のNHK「もてなし家族に福きたる！」では、料理愛好家の平野レミさんが生放送で大量のおもてなし料理を作る早わざレシピ第６弾！今回は６９分で１４品に挑戦します。
普通の角煮は時間が掛かりますが、豚バラ肉をくるくると巻いて作る「くるくる角煮」は5分で完成しますよ。
平野レミのくるくる角煮の材料
- 豚バラ薄切り肉（250g）
- 紹興酒（適量）
- 片栗粉（適量）
- 塩（少々）
- 醤油（大さじ1.5）
- 砂糖（大さじ1.5）
- ハチミツ（大さじ1.5）
- 紹興酒（100ml）
- ネギの青い部分のみじん切り（20g）シ
- ョウガすりおろし（小さじ1）
- ニンニクみじん切り（1片）
- 八角（1個）
- 水溶き片栗粉（大さじ1）
平野レミのくるくる角煮の作り方
- 豚バラ薄切り肉（250g）をバットに並べ、紹興酒（適量）を振りかけ、片栗粉（適量）、塩（少々）をハケで付けていきます。
- お肉をクルクル巻いて耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジで加熱します。
- お鍋に醤油（大さじ1.5）、砂糖（大さじ1.5）、ハチミツ（大さじ1.5）、紹興酒（100ml）、ネギの青い部分のみじん切り（20g）、ショウガすりおろし（小さじ1）、ニンニクみじん切り（1片）、八角（1個）を入れて火にかけます。
- お肉を加熱して出た汁を入れ、水溶き片栗粉（大さじ1）を入れてとろみを付けます。
- レンゲの上にお肉をのせ、4をかければ出来上がりです。
感想
見た目もかわいくて美味しそうですね。今日のレシピまとめはこちら！>> 平野レミのNHKもてなし家族に福きたる！全レシピ17品まとめ
