９月１１日（火）の「NHKひるまえほっと」では、冷蔵庫や棚に使い切れずに眠っている「お眠り調味料」を使った活用レシピを料理研究家の「柴田真希」さんが紹介してくれます。
実は使い方次第で、簡単・時短にいろんなジャンルの料理を作ることができ、とっても活用できますよ。そして調味料はそれぞれの特徴を知ればバリーエーションがアップしますよ。今回はお眠り調味料ベスト３の「ラー油」、「焼肉のタレ」、「オイスターソース」を使って紹介します。
自家製サラダチキンの材料
- 鶏むね肉（１枚）
- 焼肉のタレ（大さじ３）
自家製サラダチキンの作り方
- 鶏肉（１枚）はフォークを数カ所さしておきます。ジッパー付きの保存袋に入れ、焼肉のタレ（大さじ３）を入れ揉み込み、３０分間おきます。
- 沸騰した鍋で弱火で１０分間ゆでます。その時、鍋の内側にアルミ箔を覆ってから水を入れて湯を沸かすと、袋が破ける心配がなくいいですよ。
- 裏返して１０分加熱します。
- 火を止めて余熱で４０分おきます。
- カットして完成です。
イタリアンチーズタッカルビの材料
- 鶏もも肉（１枚）
- 焼肉のタレ（大さじ２）
- オリーブオイル（大さじ１/２）
- みじん切りニンニク（１かけ）
- 玉ねぎ（１/２個）
- しめじ（１/２パック）
- ズッキーニ（１/３本）
- キャベツ（１/６個）
- トマトの水煮缶（１缶）
- ピザ用チーズ（１００g）
イタリアンチーズタッカルビの作り方
- ポリ袋に一口大にカットした鶏もも肉（１枚）を入れ、焼肉のたれ（大さじ２）を加え揉み込みます。
- 玉ねぎ（１/２個）はスライス切りに、しめじ（１/２パック）はほぐしておき、ズッキーニ（１/３本）は半月切りにして、キャベツ（１/６個）はざく切りにします。
- ホットプレートにオリーブオイル（大さじ１/２）、みじん切りニンニク（１かけ）を入れ、中火にかけ、香りが立たせ、２の野菜を加え炒めます。
- トマトの水煮（１缶）を加え、１の鶏肉を入れ、蓋をして１０分間煮込みます。
- 全体を混ぜ、真ん中をあけ、ピザ用チーズ（１００g）を入れ、チーズが溶けたら完成です。
