１１月５日（月）の「プロの家に秘密あり！」では料理のプロで料理研究家の「浜田陽子」さんが、プロならではのワザでいつもの食材で料理が美味しくなる食材を紹介します。
「ふわとろスクランブルエッグ」はとっても簡単なのに、本当にふわとろになりますよ。入れる豆腐は木綿より絹ごしがオススメです。
ふわとろスクランブルエッグの材料（２人分）
- 卵（２個）
- 塩（小さじ１）
- 絹ごし豆腐（３０g）
- バター（１０g）
ふわとろスクランブルエッグの作り方
- ボウルに卵（２個）、塩（小さじ１）を入れます。
- 絹ごし豆腐（３０g）をラップに包み潰します。
- １に２を加えてよく混ぜます。
- フライパンを熱し、バター（１０g）を溶かし、３を入れます。
- フライパンの周りの卵が固まってきたら木べらでかき混ぜます。３０秒くらいで焼き上がります
- お皿に盛り付けて完成です。
感想
とっても美味しそうですね。フワトロでとってもいいですね。早速明日の朝食で作ってみます！
