１０月２５日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、旬の「かぼちゃ」を使って、「かぼちゃのトッポギ風」のレシピを紹介します。
お餅を甘辛く煮た人気のトッポギをいつもの切り餅を加えて作ります。コチュジャンを効かせたピリ辛ダレにかぼちゃの自然な甘さをプラスします。ご飯にもおつまみにもぴったりです。
かぼちゃのトッポギ風の材料（２人分）
- かぼちゃ（１/４個）
- 鶏もも肉（１枚）
- 長ネギ（１/２本）
- 切り餅（２個）
- 粉チーズ（大さじ２）
- ごま油（大さじ１/２）
合わせ調味料
- 生クリーム（カップ１/４）
- すりおろしニンニク（１/２かけ）
- コチュジャン（大さじ１）
- 酒（大さじ１）
- 砂糖（大さじ１/２）
- ごま油（大さじ１/２）
- 醤油（小さじ１）
かぼちゃのトッポギ風の作り方
- 鶏肉（１枚）は３cm角に切ります。長ネギ（１/２本）は１cm長さの斜め切りにして、切り餅（２個）は棒状に切ります。
- かぼちゃ（１/４個）は種とワタを除き１cm厚さに切り、両面に粉チーズ（大さじ２）をまぶします。
- フライパンにごま油（大さじ１/２）を熱し、２と１の鶏肉を入れて焼きます。焼き色がついたら表裏を返して、餅と長ネギを加えて蓋をして弱火で４〜５分間焼きます。
- 蓋を外して混ぜ合わせた合わせ調味料を加えて全体を炒め合わせ器に盛り付けて完成です。
感想
とっても美味しそうですね。かぼちゃに粉チーズをまぶすので風味とコクがプラスされてより旨味が増しますね！
