３月２５日（水）の「ホンマでっか!?TV」では女優の「新木優子」さんが、「ロールキャベツ」と「洋風卵焼き」の料理をふるまいました。
「ロールキャベツ」は春キャベツを使って、「洋風卵焼き」はチーズを加えて洋風に仕上げます。水溶き片栗粉を入れることで破れにくい卵焼きを作れます。
ロールキャベツの材料（３人分）
- 玉ねぎ（１/２個）
- バター（１５g）
- 春キャベツ（６枚）
- じゃがいも（３個）
- ソーセージ（４本）
- 人参（１/２本）
- 合挽き肉（２００g）
- 塩（適量）
- コショウ（適量）
- パン粉（カップ１）
- 牛乳（大さじ１）
- パスタ（適量）・・巻き終わりを止める
- トマト缶（１缶）
- 水（２００cc）
- ケチャップ（大さじ２）
- ウスターソース（大さじ２）
- コンソメ（２個）
- ローリエ（２枚）
ロールキャベツの作り方
- 玉ねぎ（１/２個）はみじん切りにします。
- フライパンにバター（１５g）と１の玉ねぎを加えて炒めます。炒めた玉ねぎは氷水で冷やします。
- 春キャベツ（６枚）は冷水をかけながら剥がして軽く茹でますが、電子レンジで加熱した方が栄養分が逃げないそうですよ。キャベツを取り出して水分を拭き取ります。
- じゃがいも（３個）は角切りにし、ソーセージ（４本）は斜めに半分に切ります。人参（１/２本）は小さめの乱切りにします。
- ボウルに合挽き肉（２００g）、塩（適量）、コショウ（適量）を加えてこねます。
- １に２の冷やした玉ねぎ、牛乳（大さじ１）を加えたパン粉（カップ１）を加えてよくこねます。
- 肉だねを６等分にしてまとめます。
- ３のキャベツに７の肉だねを巻き、巻き終わりはパスタで止めます。
- ８を鍋に並べます。４のじゃがいも、ソーセージ、人参を上にのせて、トマト缶（１缶）、水（２００cc）、ケチャップ（大さじ２）、ウスターソース（大さじ２）、コンソメ（２個）、ローリエ（２枚）を加えて蓋をして煮込みます。煮汁が半分以下になるまで煮込みます。
- お皿に盛り付けて完成です。
洋風卵焼きの材料（３人分）
- 卵（３個）
- 牛乳（大さじ１）
- 水溶き片栗粉（小さじ１）
- スライスチーズ（１枚）
洋風卵焼きの作り方
- ボウルに卵（３個）、牛乳（大さじ１）、水溶き片栗粉（小さじ１）を入れかき混ぜます。
- 卵焼き器に油（適量）をひき、１の卵液を流し入れ、奥から巻いていきます。
- 奥に戻して、卵液を入れチーズを入れて巻いていきます。
- ３の作業を卵液がなくなるまでやります。
- 切ってからお皿に盛り付けて完成です。
感想
ロールキャベツは具沢山でとっても美味しそうですね。卵焼きもとっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます。
