１１月６日（金）の「NHKあさイチ」は、「伝説の家政婦」、「タサン志麻」さんがゲストで出演してくれました。今日は国会中継のために楽しみにしていたのに短い時間での紹介でしたが、志麻さんがお子さんも食べる「基本のキャロットラペ」のレシピを紹介してくれました。
「基本のフランス風キャロットラペ」は作っておくとアレンジもできます。基本の他に「台風キャロットラペ」、「モロッコ風キャロットラペ」も紹介します。
基本のフランス風キャロットラペの材料（作りやすい分量）
- 人参（２本）
- 塩（小さじ１/２）
- レモン（１/２）
- オリーブオイル（大さじ４）
基本のフランス風キャロットラペの作り方
- 人参（２本）はスライサーで千切りにしボウルに入れます。
- 塩（小さじ１/２）をふり揉み込みます。１０分間おきます。
- 水分をしっかりときります。
- レモン（１/２）を絞り、オリーブオイル（大さじ４）を加えて和えて完成です。
台風キャロットラペの材料と作り方
- 人参（２本）はスライサーで千切りにしボウルに入れます。
- 塩（小さじ１/２）をふり揉み込みます。１０分間おきます。
- すりおろしニンニク（小１かけ分）、砂糖（大さじ１）、ナンプラー（小さじ１）、レモン汁（１/２個）を加えて和えます。
- お皿に盛り付けてパクチーを飾ります。
モロッコ風キャロットラペの材料と作り方
- 人参（２本）はスライサーで千切りにしボウルに入れます。
- 塩（小さじ１/２）をふり揉み込みます。１０分間おきます。
- クミンシードまたはクミンパウダー（適量）、レモン汁（１/２個）、オリーブオイル（大さじ４）を加えて和え完成です。
感想
とっても美味しそうですね。お子さんが野菜嫌いの家庭が多くこのキャロットラペなら食べてくれるそうなので、我が家もぜひ作ってみます。作り置きもできるので重宝しますね。
