６月１６日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「夏の麺料理」。本日は、「タコ風味のスパゲッティ」のレシピを紹介します。
タコスの味わいをそのままパスタにしました。暑い日にぴったりのスパゲッティです。
タコス風味のスパゲッティの材料（２人分）
- スパゲッティ（１６０g）
- 牛ひき肉（１５０g）
- 玉ねぎ（４０g）
- トマト（８０g）
- レタス（４０g）
- みじん切りニンニク（小さじ１/２）
- バージンオリーブオイル（大さじ１）
- 塩（小さじ１/３）
- カレー粉（小さじ１/２）
- トマトケチャップ（大さじ２）
- タバスコ（適量）
- パスタの茹で汁（５０ml）
- 温泉卵（２個）
- ピザ用チーズ（２０g）
- 塩（適量）
- コショウ（適量）
タコス風味のスパゲッティの作り方
- 玉ねぎ（４０g）は５mm角に切り、トマト（８０g）は１cm角に切り、レタス（４０g）は１cm幅、４cm長さに切ります。
- 熱湯に湯の量の約１％の塩を入れ、スパゲッティ（１６０g）をゆでます。
- フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ１）を熱し、牛ひき肉（１５０g）、分量の塩（小さじ１/３）、コショウ（適量）を加えて強火で焼き色をつけ、裏返してほぐしながら炒め、中央をあけ、みじん切りニンニク（小さじ１/２）、玉ねぎ、カレー粉（小さじ１/２）を加えて中火で炒め、トマト、トマトケチャップ（大さじ２）、タバスコ（適量）、パスタのゆで汁（５０ml）を加えて１分煮ます。
- ３にスパゲッティを加えて和え、火を止めてレタスを加え、塩、コショウで味を調えます。
- 器に盛り、温泉卵とピザ用チーズをのせていただきます。
感想
タコス、最近食べたくなっていました。皮はパリパリと柔らかい方と両方食べたいと思っています。その具材としてぜひ作ってみます。
