８月２５日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ねばねばとろとろ」。本日は「もずく」を使って「もずくと海苔のスパゲッティ」のレシピを紹介します。
もずくはしっかりと洗って茹でたスパゲッティと一緒にソースで和えます。生クリームを使ったソースがとっても美味しいスパゲッティです。
もずくと海苔のスパゲッティの材料（２人分）
- もずく（５０g）
- 焼き海苔（１枚）
- スパゲッティ（１６０g）
- 水（６０ml）
- 塩（小さじ１/３）
- 生クリーム（６０ml）
- パスタの茹で汁（大さじ２）
- レモン（適量）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
もずくと海苔のスパゲッティの作り方
- もずく（５０g）は水で洗い、ざるに上げて水気をきり、食べやすい長さに切ります。
- 海苔（１枚）は直火であぶってちぎります。
- 熱湯に湯の量の約１％の塩を入れ、スパゲッティ（１６０g）をゆでます。
- フライパンにのり、分量の水（６０g）と塩（小さじ1/3）を入れて中火で煮立てながら混ぜ、生クリーム（６０ml）とパスタのゆで汁（大さじ２）を加え、中火で１分煮ます。
- ４にもずくを加えて混ぜ、スパゲッティを加えて和えます。
- ５を器に盛り、レモンの皮をすりおろしてふり、黒コショウをふりいただきます。
感想
とっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます。
