4月23日(日)放送の「男子ごはん」は懐かしの洋食屋メニュー第1弾として、ミックスフライとコンソメスープに、タルタルソースもあわせて作ります。
そして簡単に作れるコンソメスープのレシピを教えてくれましたが、切る具材の大きさを変えるのがポイントなんだそうですよ。
簡単コンソメスープの材料（2人分）
- セロリ（50g）
- ニンジン（3cm＝30g）
- 玉ねぎ（30g）
- ハム（40g）※本当のオススメはベーコンとのことでした。
- ローリエ（1枚）
- 塩（小さじ1/2）
- 顆粒コンソメ（1袋5g）
- 水（400cc）
- オリーブ油（大さじ1）
- 黒コショウ（適量）
- パセリみじん切り（適量）
簡単コンソメスープの作り方
- 玉ねぎ（30g）はみじん切りにします。
- セロリ（50g）もみじん切りにします。
- ニンジン（3cm）は細かいみじん切りにします。
- ハム（40g）は5mm幅に刻みます。
- お鍋にオリーブ油（大さじ1）を入れ、ニンジン、玉ねぎ、ハム、セロリを入れて中火で炒めていきます。※切る具材の大きさを変えることで、同時に調理が可能になるので時短につながります。
- 全体に油がまわったら、ローリエ（1枚）を入れます。
- 続いて水（400cc）にコンソメ（5g）を入れて混ぜ合わせてからお鍋に入れ、弱めの中火で10分ほど煮ます。アクが出てきたら取ります。
- 味見をして塩（小さじ1/2）、黒コショウ（適量）で味を調えます。
- 器に盛りつけ、パセリみじん切りを散らせば出来上がりです。
感想
具材の大きさを変えて時短するというのがいいですね。とても簡単なので、すぐ出来るのが嬉しいレシピです。
