7月11日(火)のNHKあさイチは抹茶特集。海外でも大人気な、栄養たっぷりの抹茶を使ったレシピなども紹介してくれました。
抹茶は栄養価が高く、まさにスーパー緑黄色野菜。栄養たっぷりで水溶性なので栄養を吸収しやすいのが特徴です。さらにダイエットや夏バテにも良いということですよ。
そしてエネルギー補給を助けてくれるという「抹茶のシーフードパスタ」のレシピです。
抹茶シーフードパスタの材料
- イカ
- エビ
- ツナ
- しめじ
- パスタ
- 抹茶（小さじ2）
- オリーブオイル（大さじ1）
- ニンニク（1片）
- 赤唐辛子（適量）
- レモン（薄切り2枚）
- ミニトマト（2個）
抹茶シーフードパスタの作り方
- パスタを茹でておきます。
- 抹茶（小さじ2）を細切りにしたイカと混ぜ合わせます。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引いて熱し、薄切りにしたニンニク（1片）、刻んだ赤唐辛子（適量）を入れて炒めます。
- そこにエビ、ツナ、しめじを入れて炒め合わせます。
- 茹でたパスタ、２のイカを入れて手早く炒め合わせます。
- 器に盛りつけ、レモンやミニトマトを添えれば出来上がりです。
感想
抹茶がバジルソースのようになって、とても美味しそうなパスタレシピですね。具材もしっかりとあって食べ応えがありそうです。
