10月9日体育の日のTBS「おびゴハン！」では、ご飯のおかずになりにくいサツマイモとかぼちゃを使って「酢豚」を作ります。
そして主婦の副菜として、北斗晶さんが「サツマイモプリン」のレシピを紹介してくれました。レンチンで作れる簡単レシピです。
北斗晶のサツマイモプリンの材料（2個分）
- サツマイモ（100g）
- バター（10g）
- ハチミツ（大さじ1）
- 牛乳（80ml）
- 卵（1個）
北斗晶のサツマイモプリンの作り方
- サツマイモ（100g）は皮の部分を包丁でそぎ落とし、皮の部分をサイの目に切ります。
- サツマイモの身の部分と皮の部分を別々に耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 加熱したサツマイモの身の部分をボウルに取りだし、スプーンでつぶします。
- そこにバター（10g）を入れて混ぜ合わせ、ハチミツ（大さじ1）を入れてさらに混ぜ合わせます。
- さらに牛乳（80ml）、卵（1個）を入れて泡立て器で混ぜ合わせたら、耐熱皿（２つ）に流し入れたらラップをし、６００Wの電子レンジで3分加熱します。
- 仕上げにサツマイモの皮の部分をのせれば出来上がりです。
感想
電子レンジでチンをするだけで作れるので、簡単でいいレシピですね。ちょっとしたおやつに使えそうです。そして本日のメイン料理はこちら！>> サツマイモとかぼちゃの酢豚／おびゴハン
