６月１３日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、豚肉ときゅうりを使った夏におすすめのレシピ「きゅうりと豚肉の味噌炒め」を中国料理店オーナーシェフの「孫成順」シェフが紹介してくれます。 食べやすく切ったとんかつ用の豚ロースときゅうりをフライパンで炒め、取り出します。みそ…
５月３０日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「酸味さわやか」。本日は、「さわやか冷しゃぶ」のレシピを紹介します。 豚ロース肉は沸かした湯の火を止めてからくぐらせて、常温で冷まします。トマト、梅肉、すだちを合わせたトマトだれをかけていただきます。トマトだれがさっぱりと…
３月１９日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本日は「豚肉のバーベキューソテー」のレシピを紹介します。 薄切りの豚肩ロース肉に自宅に常備している調味料を揉み込みます。さっぱりとさわかでご飯がススム一品です。 (さらに…)…
３月１４日（木）の「きょうの料理」は「栗原はるみの定番ごはん」のコーナー。本日は「わかめうどん」と「春野菜の五宝菜」のレシピを紹介します。 「春野菜の五宝菜」は中華料理の定番八宝菜を５つの食材で気軽に作ります。熱々のごはんにかけていただくのもオススメです。 (さらに…)…
３月４日（月）の「きょうの料理」は「春キャベツ」を楽しむレシピを、３日間連続で紹介します。１日目は、料理研究家の「飛田和緒」さんが紹介してくれます。 「春キャベツと豚肉のビネガー蒸し」はキャベツのかさが蒸し煮で減るのでたっぷりのキャベツもぺろりと頂けます。豚肉は厚切りを選んで食べ応えのあるご馳…
２月２７日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「豆を味わう」。本日は「豚肉と大豆の炒め物」のレシピを紹介します。 大豆は水煮ではなくドライパックを使います。大豆は薄く色づくまで炒めます。豆板醤とニンニクで味をつけてご飯がススム炒め物です。 (さらに…)…
２月１８日（月）の「なないろ日和」は、中国料理店「美虎」の料理長「五十嵐美幸」さんが自宅でも簡単に作れる「特製黒酢酢豚」のレシピを紹介してくれました。 自宅で作る中華は火力が一番の悩みですが、そんなことは気にせずに美味しく作れるレシピを紹介します。今回はザラメを使ってコクを出します。 (さらに…
２月１５日（金）の「NHKひるまえほっと」、「かんたんごはん」では料理研究家の「柳澤英子」さんがこの季節にぴったりの「トマト酢しゃぶしゃぶ」のレシピを紹介してくれました。 トマトの酸味と黒酢の酸味がさっぱりとします。 (さらに…)…
２月１２日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は薄切り肉を使って美味しく煮る煮物のレシピを紹介します。薄切り肉を美味しく煮る秘訣は火を通しすぎないこと。フライパンを使い、広げて入れ手早く煮れば柔らかく仕上がります。 「豚肉と小松菜のごま煮」は手早く煮て豚肉は柔らかく、小松菜は程よい食感にします。…
２月１１日（月）の「きょうの料理」は豚の塊肉を使ったレシピをシェフ、パテシエを経て料理研究家になった「上田淳子」さんが紹介してくれます。 「ママンの豚キャベツの煮込み」はフランスの家庭料理。肉の旨味を引き出した加熱方法は旨味を受け止める野菜の種類を変えてアレンジができます。 (さらに&hell…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
