今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はテーマが「夏はトマト」。女優の「河合美智子」さんをゲストに今週も楽しい番組になりますね。 ７月１３日（木）は「ラタトゥイユ」。野菜に塩を加えて炒め、野菜は弱火で１５分煮て旨みを引き出します。肉や魚は使わずに、野菜だけの旨味が凝縮された野菜を楽しめるレ…
７月１２日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「藤野嘉子」さんが、ストックできる「なす」おかずのレシピを紹介してくれました。 「レンジなす」は丸ごと電子レンジにかけるだけの、簡単なすレシピです。ふっくらと柔らかく、色も鮮やかなままの仕上がりです。なすが１個だけ残ってしまった！という時にもオス…
７月１２日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「藤野嘉子」さんがストックできる「なす」おかずのレシピを紹介してくれました。 「なすペースト」は揚げたなすを潰してペースと状に。パンに塗って食べても美味しくて洋風おかずの素としても大活躍です。 (さらに…)…
７月１２日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「藤野嘉子」さんがストックできる「なす」おかずのレシピを紹介してくれました。 「なす肉みそ」は、なす５個を一気に下ごしらえしてストックおかずに。そのまま食べても美味しい万能おかず。お好みで一味唐辛子を加えてピリ辛にしても美味しいですよ。 (さらに…
７月１１日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「脇雅世」さんが夏野菜の主役「なす」を使ったレシピを紹介してくれました。 「鶏ささ身のなすソース」は電子レンジでしっとりと蒸したなすを、ゆで卵と合わせてソースにしました。魚介や野菜、パスタやパンにもよく合います。 (さらに…)…
７月１１日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「脇雅世」さんが夏野菜の主役「なす」を使ったレシピを紹介してくれました。 「なすメンチ」は鶏ひき肉のタネに炒めたなすを混ぜ込んだメンチカツ。味わいはあっさりと軽やかですが肉の旨味をなすがしっかりと受け止めてパサつくことなくフワッとジューシーに仕上…
７月１１日（火）の「NHKカレーの世界」は市販のルーは使わずに、スパイスを合わせて作るカレーのレシピを紹介します。 「水野式ヘルシーカレー」はターメリックやローズマリー、さらにたっぷりの野菜が抗酸化作用を高めてくれる健康カレー。香味野菜と野菜からでる旨味が味のベースです。スパイスの香りが食欲を…
７月１０日（月）の「きょうの料理」は夏野菜主役、なすを使ったレシピを料理研究家の「松本忠子」さんが紹介してくれました。 「なすと鮭のはさみ揚げ」は定番のなすのはさみ揚げを、さけ缶を使って作ります。軽い食感なので、幾つでも食べられますよ。 (さらに…)…
７月１０日（月）の「きょうの料理」は夏野菜主役、なすを使ったレシピを料理研究家の「松本忠子」さんが紹介してくれました。 「なすと牛肉のごまみそ炒め」は材料２つで作れる味がしっかりとしたおかず。なすにしっかりと油を吸わせるのがおいしく仕上げるポイントです。 (さらに…)…
７月１０日（月）の「きょうの料理」は夏野菜主役、なすを使ったレシピを料理研究家の「松本忠子」さんが紹介してくれました。 「なすと鶏肉のほたほた煮」はなすを甘辛く煮たシンプルな１品。しっかりと味を含ませて煮てあり、次の日冷たいまま食べるのも美味しいので、まとめて多めに作ることがオススメのレシピで…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
