今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はテーマが「簡単スピードメニュー」。タレントの「相田翔子」さんをゲストに今週もレシピ楽しみですね。 ７月１８日（火）は「豚肉の花椒焼き」。生姜焼き用の豚肉に調味料を揉み込みしっかりと味をなじませます。豚肉は強火で炒めて香ばしさを出します。 (さらに&h…
７月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」では、「豚ロースのさっぱり焼き」のレシピを紹介してくれました。 豚肉のソテーに新生姜のタレをたっぷりとかけた一皿。この時期に出回る新生姜は、辛味が穏やかで香りも爽やかです。マヨネーズと合わせても後味がスッキリしています。付け合わせは今…
６月２６日（月）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「田口成子」さんが、今が旬のナスを使ったレシピを紹介してくれました。 出始めの頃のなすはアクが少ないので、ゆでて食べるのがおすすめです。切ったなすは塩水に１０分ほどさらし、なすのゆで上りの目安は菜箸でつかんでみて、跡がつけばOK。豚肉…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はテーマが「簡単スピードメニュー」。俳優の「原田龍二」さんをゲストに迎え、今週も楽しい番組になりますね。 ６月２３日（金）は「豚肉の四川風炒め」のレシピを紹介します。豚肉は溶き卵を揉み込み、片栗粉をまぶして炒めて１度取り出します。じゃがいもとピーマンを…
６月２２日（木）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「小林まさみ」さんが彩りも美味しいカラフル惣菜レシピを紹介してくれました。 「豚肉とズッキーニのマスタード炒め」は、豚肉は厚みのあるとんカツ用を使うとボリュームと食感を出し、トマトは大きいものを使うと水分が出すぎるので、ミニトマトを使…
６月１７日（土）の「サタデープラス」では余った調味料で生姜焼きとカレーのレシピを紹介します。まずは「賛否両論」の「笠原将弘」さんが「豚の生姜焼き定食」のレシピを紹介します。 そして２品目として、簡単なコレだけレシピ「カンタン豚汁」を教えてくれました。ダシの代わりにトマトジュースを使う事で、美味…
６月１７日（土）の「サタデープラス」では余った調味料で生姜焼きとカレーのレシピを紹介します。まずは「賛否両論」の「笠原将弘」さんが「豚の生姜焼き定食」のレシピを紹介します。 酒やみりんの代わりに梅酒を使っていつもの豚の生姜焼きが劇的に美味しくなります。梅酒は鯖やイワシ、豚の角煮でも使う万能調味…
６月１４日（水）の「キューピー３分クッキング」はトマトを使ったレシピを料理研究家の「藤井恵」さんが紹介してくれました。 「トマトの肉巻き」はトマトがはみ出ないように豚肉を巻きつけ、小麦粉をしっかり厚めにまぶし、多めの油で高めの温度で焼くことも大切です。さらに巻き終わりを下にして入れ、固まるまで…
６月９日（金）の「NHKごごナマ」は梅特集が紹介されました。梅の仙人も出て、梅酒には青梅で紅が帯びている梅を選び、梅干しには完熟梅柔らかく、黄色い梅を選びます。 今回は夏バテ防止予防の梅料理を紹介してくれました。「豚肉の梅照り焼き」は料理研究家の「河野雅子」さんがレシピを紹介してくれました。梅…
6月4日の噂の東京マガジンのやってTRY！では50年ほど続く老舗とんかつ屋さん「あけぼの」の昔ながらのカツ丼の作り方を教えてくれました。 昔ながらのカツ丼の作り方で、煮ているのにカツがサクサクという一品です。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
