７月３日（月）の「きょうの料理」は夏のお助けレシピを料理研究家の「堀江ひろ子」さんが紹介してくれます。夏は長時間のと調理時間がとても困難。暑さで夏バテにもなりますね。この季節にピッタリな時短・簡単・栄養満点、美味しいが揃ったレシピを３日間に渡って紹介します。 「夏野菜の厚揚げのはちみつみそチー…
６月２７日（火）の「NHKカレーの世界」は手作りのカレーペーストの作った「グリーンカレー」のレシピを紹介してくれました。 味の決め手にもなるグリーンカレーペーストは市販のものもありますが手作りすると味、香りとともに格別です。家庭で作りやすいように身近な食材でアレンジしたレシピです。 (さらに&…
６月２６日（月）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「田口成子」さんが、今が旬のナスを使ったレシピを紹介してくれました。 出始めの頃のなすはアクが少ないので、ゆでて食べるのがおすすめです。切ったなすは塩水に１０分ほどさらし、なすのゆで上りの目安は菜箸でつかんでみて、跡がつけばOK。豚肉…
６月１９日（月）の「おびゴハン」は「季旬 鈴なり」の「村田シェフ」が焼きなすをたっぷりと使った「焼きなすたっぷりゴマだれそうめん」のレシピを紹介してくれました。 熱い日にはそうめんですがめんつゆばかりで食べるそうめんは飽きますよね。本日はそんなそうめんを家にある食材を使って作るレシピを紹介しま…
６月１２日（月）の「NHKひるまえほっと」、「かんたんごはん」では、フライパンで作れるとっておきの蒸しレシピを、料理研究家の「市瀬悦子」さんが紹介してくれました。 「なすの蒸し肉巻き」はなすを豚肉で巻いてフライパンで蒸し焼きにし、ごま味噌だれをかけて頂く、１５分くらいで作れる簡単メニューです。…
６月９日（金）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「石原洋子」さんが、熱い日にもぴったりの麻婆茄子「なすのカレーマーボー」のレシピを紹介します。 なすは味がからみやすいように、皮目に切り目を入れておき、なすは半量ずつ揚げること。ひき肉は色が変わって脂が浮き出てくるまでしっかり炒めてから…
６月５日（月）の「ノンストップ」は「行列シェフのまかない家ごはん」。本日は予約が取れない人気店恵比寿「なすび亭」の「吉岡シェフ」が「豚肉とナスの辛子炒め」のレシピを紹介してくれました。 辛子と相性がいい豚肉とナスに、食感と彩りがいいアスパラを加えた炒め物。辛子は炒めることで辛味が飛び上品な風味…
５月２９日（月）の「きょうの料理」は小林カツ代さんの弟子で家庭料理家の「本田明子」さんが、青じそを使ったレシピを紹介します。 青じそは、青じそがすっぽりと入る空き瓶に少量の水を入れたところに、洗って軸の先を切り落とした束を下向きに入れて蓋をして、逆さまにして冷蔵庫で保存することで葉が水に浸かっ…
５月２３日（火）のノンストップは、「賛否両論」の「笠原将弘のおかず道場」。本日は、香ばしく焼いたナスと手羽先を薄味の出汁で煮たレシピを紹介。 「ナスと手羽の煮びたし」は手羽を焼いてからナスを焼き、鶏肉の旨味をナスに吸わせ、最後に加えたトマトからもいい味が出ています。素材の味を生かすために塩とみ…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はテーマが「簡単スピードメニュー」。ゲストに「相川七瀬」さんをむかえ、アッと驚くレシピを紹介します。 ５月２２日（月）は「鶏となすの梅照り焼き」です。なすに鶏肉の旨味を吸わせ、刻んだ梅干しでさっぱりと楽しめる一品です。 (さらに……
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
