上沼恵美子のおしゃべりクッキング、今週のテーマは「緑を味わう」ということで緑色の食材を使ったレシピを紹介してくれます。 6月2日は空心菜を使ったレシピ「空心菜のさっと煮」を教えてくれました。空心菜を茎と葉に分けて茹でるのがポイントです。 (さらに…)…
６月２日（金）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「田口成子」さんが鶏のひき肉と高野豆腐を使ったレシピを紹介してくれました。 「鶏つくねと高野豆腐の煮もの」の高野豆腐は袋の表示通りにもどし、芯がなくなるまでもどして水気をしっかり絞ります。つくねはスプーンでやっとすくえる位のやわらかい状…
５月２９日（月）の「きょうの料理」は小林カツ代さんの弟子で家庭料理家の「本田明子」さんが、青じそを使ったレシピを紹介します。 青じそは、青じそがすっぽりと入る空き瓶に少量の水を入れたところに、洗って軸の先を切り落とした束を下向きに入れて蓋をして、逆さまにして冷蔵庫で保存することで葉が水に浸かっ…
５月１５日（月）の「ノンストップ行列シェフのまかない」では、和食の巨匠「道場六三郎」の弟子で「銀座ろくさん亭」の「宮永賢一シェフ」が素材を生かす簡単和食レシピを紹介します。 「鶏ひき肉レンコンのあんかけバーグ」は季節感と彩りを大事にする宮永シェフらしいまかない。丸めて焼いたキャベツは加…
５月１０日（水）のおびゴハンは、暑い時期にぴったりで冷凍うどんを使った１０分で作れるうどんレシピを「鈴なり」の「村田明彦シェフ」が紹介してくれます。 「冷やし豆乳担々うどん」は豆乳とめんつゆを２：１の割合で合わせ、お好みの野菜とサッと茹でて冷やした冷凍うどんを使ったとても簡単な坦々うど…
５月１０日（水）のノンストップは人気レシピサイト「クックパッド」の注目レシピを紹介します。本日は中華料理でおなじみの食材、「ニンニクの芽」が注目ワードに。 「byおしす」さんのポリポリ食感が美味しい、「にんにくの芽のつくね」レシピを紹介します。食感が美味しいつくねがさらにスタミナアップで美味し…
４月１９日（水）のきょうの料理は、以前割と昔にきょうの料理に出演して、絶品小籠包のレシピを紹介してくれた「程一彦」さんと健康に配慮したレシピを提案してくれる「白井操」さんが「パワフルご飯」のレシピを紹介してくれます。 まずは「程一彦」さんが、「スタミナ中華風朝がゆ」、「特製ヨーグルト」、「春キ…
4月18日(火)のNHK「4時も！シブ5時」では、道具を使った簡単レシピを美人食育インストラクター和田明日香さんが紹介してくれました。 和田明日香さんは平野レミさんの義理の娘さんで、今回はポリ袋と卵のパックを使った「鶏団子スープ」を教えてくれましたよ。 (さらに…)…
４月１１日（火）のノンストップは「賛否両論」の「笠原将弘」さんのおかず道場！簡単なのに本格味の和食が作れるプロならではのコツを紹介します！ 本日は「鶏ゴボウあえ麺」。甘辛の鶏そぼろにシャキシャキの新ゴボウをたっぷりと加えて、茹でた蕎麦にのせた和風あえ麺。具材はマヨネーズで炒めてコクを出すため、…
４月１０日（月）のノンストップは、「行列シェフのまかない家ごはん」。いつものメニューを少しの工夫でプロの味にするレシピを紹介します。 本日は「銀座やまの辺」の「山野辺シェフ」が、「清湯スープの天津うどん」のレシピを紹介。「清湯」とは中華料理用語で低温でコトコト煮出した澄んだスープのこと。 …
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
