７月７日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ちょい辛・ピリ辛」。本日は「豚ヒレ肉の辛み炒め」のレシピを紹介します。 豚肉は片栗粉を加えた溶き卵をまとわせます。仕上げにラー油を加えてピリ辛味に仕上げます。 (さらに…)…
７月７日（水）七夕の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「脇雅世」さんが、フランスバスク地方の伝統料理「ピペラード」のレシピを紹介します。 「ピペラード」はトマト、玉ねぎ、パプリカを炒めて卵と煮込む煮込み料理です。一緒に「ズッキーニの和え物」を紹介します。 (さ…
６月２１日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「村松眞由子」さんが、暑い日にピッタリの「豚スペアリブのすっぱ煮」のレシピを紹介します。 スペアリブは、カラフルな野菜を加えて彩も夏らしく仕上げます。「わかめと長芋の生姜風味の和え」は食物繊維がたっぷりです。…
５月１３日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、日本料理店店主「田中佑樹」さんが、ペルーの郷土料理「アヒ・デ・ガジーナ」の和食バージョン「MISO・デ・ガジーナ」のレシピを紹介します。アヒ・デ・ガジーナ（Ají de gallina）は、ペルーを代表する伝統料理で、ガジーナ…
５月１２日（水）の「NHKお弁当大百科」は、テーマが「女子受けエスニック弁当」。海外旅行に行けない今だからこそエスニック弁当が非日常に彩を添えてくれます。カレー粉やナンプラーなどスーパーで購入できる調味料で作って、お弁当の世界がグッと広がります。 「鶏のバジルソテー」は、人気のタイのガパオ風の…
４月３０日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、「特製肉巻きミートローフ」のレシピを紹介します。 豚肉で具沢山の肉だねを包み、華やかなミートローフ風に仕上げます。特製のヨーグルトソースでとっても爽やかにいただけます。 (さらに…)…
４月２２日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは料理研究家の「堤人美」さんが、「セロリにひき肉炒め」と「キウイサラダ」のレシピを紹介します。 新玉ねぎを使って炒めたメインはナンプラーが決め手。レモン汁も加えていただきます。のさっぱりとしたサラダは、今日の暑い日にピッタリ…
３月２４日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「豚肉とパプリカの蒸し煮」レシピを紹介します。 豚のこま切れ肉を俵型にまとめてから炒めて、ブイヨンで煮込みます。旨味が凝縮した蒸し煮です。 (さらに…)…
３月２日（火）の「NHKシェフの休日」はイタリア料理店オーナーシェフの「片岡護」さんと息子さんの「片岡宏之」さんが休日に家族のために作る料理レシピを紹介してくれます。 「片岡護」シェフがお孫さんのために作る料理は、お子様用ではなく、大人が食べても美味しいと言われる本物の味。旬の食材を取り入れて…
２月９日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「厚切り豚肉」。本日は、「豚肩ロース肉」を使って、「スパイシー焼き豚」のレシピを紹介します。 塩麹を使うことでとっても柔らかくジューシーに仕上げます。作っておくととっても便利ですね。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
