３月４日（月）の「きょうの料理」は「春キャベツ」を楽しむレシピを、３日間連続で紹介します。１日目は、料理研究家の「飛田和緒」さんが紹介してくれます。 「春キャベツとコンビーフのソース炒め」は、スパイシーなウスターソースが春キャベツの甘みを引き立てます。堅い軸や芯も薄切りにしていただきます。 (…
３月４日（月）の「きょうの料理」は「春キャベツ」を楽しむレシピを、３日間連続で紹介します。１日目は、料理研究家の「飛田和緒」さんが紹介してくれます。 「春キャベツと鶏団子のスープ煮」は外葉と軸も一緒に味わうシンプルなレシピ。鶏団子の旨味がしっかりとしているのでスープの味付けはシンプルに仕上げま…
２月２１日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんの「おいしいの素」。今月は甘くて辛い定番料理に変化をつける「ピリ辛ダレ」のレシピを紹介します。そしてこの「ピリ辛ダレ」を使って「鶏の唐揚げ」、「ぶりの照り焼き」、「野菜のピリ辛炒め」のレシピを紹介します。 「ピリ辛ダレ」はコチュジ…
２月１３日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「山本麗子」さんが旨味たっぷりの「ギョーザスープ」のレシピを紹介してくれます。 ギョーザは、豚ひき肉、小さく切ったにら、キャベツ、調味料を混ぜ合わせ、皮で包んで茹でます。鶏ささ身をゆでてとったスープに入れて…
２月１１日（月）の「きょうの料理」は豚の塊肉を使ったレシピをシェフ、パテシエを経て料理研究家になった「上田淳子」さんが紹介してくれます。 「ママンの豚キャベツの煮込み」はフランスの家庭料理。肉の旨味を引き出した加熱方法は旨味を受け止める野菜の種類を変えてアレンジができます。 (さらに&hell…
２月１１日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「和洋中のカツ」。本日は合わせ味噌をかけた「味噌カツ」のレシピを紹介します。 豚カツは豚ヒレ肉を使って、合わせ味噌は赤だしと白味噌を合わせて作ります。 (さらに…)…
２月５日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「重信初江」さんが、生姜を使ったレシピを紹介してくれました。生姜はかぶるくらいの水とともに保存容器に入れ、冷蔵庫で保存。２〜３日に１回水を変えて容器も洗えば２ヶ月は持ちます！使いかけの生姜もこの方法で！ただ香りが抜けていくのでなるべく早めに使い切ります。…
１月３１日（木）の「人間観察モニタリング」では、タレントの「DAIGO」さんと料理愛好家の「平野レミ」さんが夫の野菜嫌いを克服する揚げない「佐藤くんディップ」、「ベジ旨や酢豚」のレシピを紹介してくれました。 「佐藤くんディップ」はおーい佐藤くん、黄身は味噌の当番じゃんをテーマにとっても簡単に作…
１月２９日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は「豚南蛮」のレシピを紹介します。 とんかつ用の豚ロース肉に酒を揉み込むことでお肉のジューシーさが格段にアップします。野沢菜漬けにマヨネーズを加えた和風のタルタルソースがとってもよく合います。 (さらに……
１月１５日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は「キャベツのつくね汁」のレシピを紹介します。 柔らかな鶏ひき肉のつくねに塩もみキャベツをたっぷりと入れて、シャキシャキの食感がアクセントになるつくね汁です。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
