１１月１４日（火）の「NHKごごナマ」は、インフルエンザ予防にもなると言われる「きのこ」特集！そのきのこを使って料理愛好家の「平野レミ」さんが「きのこ全員集合パスタ」のレシピを紹介します。 具材もパスタも１つのフライパンで調理するのでとても簡単！ゆずの香りが食欲をそそります。 (さらに&hel…
１１月１４日（火）の「NHKごごナマ」は、インフルエンザ予防にもなると言われる「きのこ」特集！そのきのこの保存方法を料理愛好家の「平野レミ」さんが紹介してくれます。 「フリーズきのこ」は食べやすく切って、蒸し煮にして保存袋に入れておけば、スープなどの料理にすぐに使えてとても便利です。そしてきの…
１１月１３日（月）の「きょうの料理」は定番の家庭料理メニューに一工夫加えた「新定番家庭料理」のレシピを、料理研究家の「舘野鏡子」さんが紹介してくれます。 「フライパン筑前煮」は手間がかかる筑前煮も野菜と鶏肉を一度下茹ですれば短時間で味がしっかりと染み込みます。鶏肉は少し大きめに切って、少し縮ん…
11月11日のおかずのクッキングでは、ミシュランガイド東京で７年連続二つ星の日本料理の超名店「分とく山」の野崎総料理長が「イワシつみれキノコ汁」のレシピを紹介してくれました。 イワシとキノコそれぞれの素材の味を活かした、深みのある味わいに仕上げた一品です。 (さらに…)…
11月9日のきょうの料理は「栗原はるみの定番ごはん」。栗原はるみさんがたった２つの食材と、たった２つの調味料だけで作る簡単レシピ「ネギと椎茸の炒め物」を紹介してくれました。 はるみさんもよく作るレシピだそうで、心平ちゃん達がまだ小さく手がかかる頃に、簡単に作れてとても美味しいこのレシピに助けら…
１１月９日（木）の「きょうの料理」は月に一度の「栗原はるみの定番ごはん」。今回は、「酢豚」と「ねぎとしいたけの炒め物」のレシピを紹介します。 １品目の「酢豚」はカリッと揚げた豚肉と炒めた野菜に、甘酢あんをたっぷりと絡めます。豚肉に卵白を揉み込んで、片栗粉をまぶして揚げればカリカリに揚がります。…
１１月７日（火）の「NHKごごナマ」は「もやし特集！」を紹介。安くて、食物繊維豊富でボリュームもあるので家庭料理でも重宝しますよね。今回はそのもやしを使って、料理愛好家の「平野レミ」さんが「酸辣湯（サンラータン）」のレシピを紹介します。 身近な食材でとても簡単に作れます。中華麺を入れて酸辣湯麺…
11月6日のノンストップ！行列シェフのまかない家ごはんでは、ハンバーグなどで有名な「ミート矢澤」の福島シェフが「和風スープロールキャベツ」のレシピを紹介してくれました。 キャベツの中に入れる肉ダネは、一度焼いてからキャベツに包み込みます。じっくり煮込んでふっくらやわらかく仕上げた、極上の一…
11月4日のおかずのクッキングでは、賛否両論のオーナーシェフ笠原将弘さんがおかずにもなるおつまみ料理を教えてくれる「豚かぶら」のレシピを紹介してくれました。 豚とカブを合わせたあたたかいおつまみ出汁系おかずです。常温の日本酒が合うそうですよ。 (さらに…)…
11月2日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは「キノコの肉みそ炒め」のレシピを紹介してくれました。 椎茸・エリンギ・舞茸といったキノコ類を、甘辛い肉みそとからめた一品です。仕上げにバターを入れて、コクをプラスして仕上げます。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
