１０月１７日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは日本料理研究家の「斉藤辰夫」さんが「鶏肉のくわ焼き」のレシピを紹介してくれます。 下味に醤油、酒、みりんを合わせて、鶏肉を漬けかたくり粉をつけてから油で焼きます。表面はこんがりで中はふっくらと焼き上げます。ご飯との相性…
１０月１６日のNHK「あさイチ」はコンロ特集！そしてコンロだけでなく「魚焼きグリル」を使って高級ホテルの味を再現するレシピも紹介してくれました。 高級ホテル総料理長が教えてくれた皮がパリッとまるで高級ホテルの味！鶏もも肉のハーブ焼きのレシピです。 (さらに…)…
１０月１１日（木）の「きょうの料理ビギナーズ」は里芋を使って「里芋の煮っころがし」と「里芋と鶏肉のごま煮」のレシピを紹介します。 「里芋と鶏肉のごま煮」は鶏肉の旨味とごまのコクがしっかりと里芋に馴染んだ一品。煮汁には練りごま、仕上げにすりごまをふりいただきます。 (さらに…)…
１０月１０日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「小林まさる」さんと「小林まさみ」さんの義理の親子がさつまいもの大満足のレシピを紹介します。 「鶏の甘酢煮」は乱切りのさつまいもを鶏肉と香味野菜と合わせて炒め、甘酢あんで煮詰めた酸味が美味しい一品です。 (さらに…)…
１０月２日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「秋の定番メニュー」。本日は「鶏と銀杏の炒め物」のレシピを紹介します。 銀杏は１５０度の油で揚げます。れんこんのシャキシャキ食感と銀杏のヒスイ色の美しさがさらに美味しさを引き立てます。 (さらに…)…
１０月２日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日はワンパターンになりがちな温かいそばを笠原流にアレンジした「鶏モモのえのきそば」のレシピを紹介します。 香ばしく焼いた鶏もも肉、トマト、えのきから出るだしをつゆの旨味に利用します。特にえのきはとろみづけと食感のアクセン…
９月２５日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「さつまいもとじゃがいもをもっと美味しいく」。本日はさつまいもを使って、「さつまいもと鶏の煮込み」レシピを紹介します。 さつまいもは２cm厚さに切ります。味付けに梅干しを使い、煮込み時間１０分で簡単に作ります。 (さらに&h…
９月２０日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんの基本の調味料や旬の食材を使って作る「美味しい素」を使ったレシピを紹介します。本日は「甘酢だれ」を使って、「油淋鶏」、「春雨サラダ」、「蒸し茄子の利休あえ」のレシピを紹介します。 「甘酢だれ」は３つの調味料を合わせるだけの簡単な素…
９月１８日（火）の「NHKひるまえほっと」は本日の「きょうの料理」で紹介される「鶏肉とじゃがいものトマト醤油炒め」のレシピを料理研究家の「近藤幸子」さんが紹介してくれます。 調味料ひとつで作れるレシピは少ない材料でも簡単に作れます。 (さらに…)…
９月１４日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は「鶏のスパイシー揚げ」のレシピを紹介します。 下味に豆鼓醬と花椒粉を加えますが、辛みはなく子供も美味しくいただけます。２度揚げすることでさらに美味しさが増します。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
