１１月２８日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は１２月の食卓に欠かせないメニュー、「フライドチキン」と「フライドポテト」のレシピを紹介します。 「フライドチキン」は骨つきの鳥手羽元を使って旨味たっぷりに仕上げます。仕上げにカレー粉や調味料をまぶし、スパイシーに仕上げます。 (さらに&helli…
１１月１日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「根菜を食べよう」。本日は「ごぼうと鶏のさっぱり煮」のレシピを紹介します。 鶏肉は手羽元を使って、甘辛味でさっぱりと仕上げます。鶏肉の旨味が凝縮した一品です。 (さらに…)…
９月１３日（木）の「きょうの料理」は「栗原はるみの定番ご飯」。本日はこれから旬を迎える「栗」を使って、「ふんわり栗おこわ」と「栗と鶏手羽の煮物」のレシピを紹介します。 「栗と鶏手羽の煮物」は栗に鶏手羽の旨みを染み込ませた甘辛味のおかずです。 (さらに…)…
９月１２日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は旨みたっぷりの鶏手羽を使ったレシピ、「手羽元と大豆のトマト煮」と「鶏のスペアリブ黒こしょう焼き」のレシピを紹介します。 「手羽元と大豆のトマト煮」は手羽元から出る濃厚な旨みと香味野菜の風味をトマトの酸味で美味しさを引き立てます。大豆のほくっとした美…
８月17日（金）の「ノンストップ」は、V６「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は、韓国料理「サムゲタン」をお粥にアレンジした「サムゲタン風おかゆ」のレシピを紹介します。 夏バテ気味の胃に優しい冬瓜を入れ、切り餅を入れてでボリュームも出します。鶏肉表面を焼いて旨味を閉じ込めて香…
８月１４日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「舘野真知子」さんがヨーグルトなどの発酵食品を使ったレシピを紹介してくれました。 「ヨーグルトチキンカレー」は鶏肉を柔らかくするためにヨーグルトに一晩漬け込みます。旨味とコク、さっぱり風味の爽やか夏カレーです。 (さらに…)…
６月１３日（水）の「きょうの料理」は「鶏手羽肉」を使ったレシピを、料理研究家の「藤野嘉子」さんが、「手羽元とさやいんげんの梅干し煮」、「名古屋チキン」、「煮こごりサラダ」を紹介します。 「手羽元とさやいんげんの梅干し煮」はじっくりと煮込んだ骨つき肉に梅干しを加えて煮ると、酸の効果でさっぱりとす…
４月２４日（火）の「きょうの料理」は今日と明日の２日間にかけて「つくろうにっぽんの味」で日本全国の豊かな食材と食文化を紹介します。１回目の本日は、京都の日本料理店の３代目店主「村田吉弘」さんが今が旬の「たけのこ」と「ほたるいか」のレシピを紹介します。 「たけのこと手羽元のごま煮」は、定番のたけ…
２月２７日のNHKあさイチ「解決！ゴハン」のコーナーでは、堤人美さんが「鶏手羽元とキャベツのレモン蒸し」のレシピを紹介してくれました。 ひなまつり向けにオススメのレシピということでしたよ。 (さらに…)…
１２月５日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は冬に嬉しい温かい煮込み料理を紹介します。作り置きもできるのでおもてなしにもオススメです！ 「鶏肉の赤ワイン煮」は手羽元ともも肉を組み合わせて、骨つきもも肉の美味しさに！こんがりと焼いて旨味を閉じ込めて、赤ワインで柔らかく煮込みます。 (さらに&he…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
