１１月１９日（火）の「きょうの料理」は、洋菓子研究家の「小林かなえ」さんが、旬のさつまいも「焼きいも」にしてスィーツレシピを紹介します。 「スィートポテト」は表面はカリッと中はびっくりするほどほっくりしたリッチなスィートポテト。焼きいもの甘みと食感を楽しめます。焼きいもはさつまいもをアルミ箔で…
１１月１８日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「堀江ひろ子」さんの「父さんのきょうからキッチン」。本日は「チャーハン」と「干し椎茸の中華スープ」のレシピを紹介します。 「チャーハン」はパラパラご飯とふわふわの卵の王道チャーハン。卵黄と卵白は別々に使うのがポイントです。「干し椎茸の中華スー…
１１月１８日（月）の「NHKあさイチ」は、寒い季節におすすめの「トマト煮込みハンバーグ」レシピを、イタリア料理のシェフ「片岡護」さんが紹介してくれます。 イタリアンシェフならではのソースが味の決め手！ケチャップやとんかつソースに、トマトの水煮、赤ワインを加え、コクとうまみが凝縮された特製ソース…
１１月１５日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、山盛りの人参の食感が人気の沖縄料理「しりしり」を焼うどんにした「人参しりしり焼うどん」のレシピを紹介します。 沖縄の方言で人参をすりおろす又は千切りにすることを「すりすり」からその名がついた「しりしり」。…
１１月１３日（水）の「NHKごごナマ」は、パン愛好家の「ひのようこ」さんが「パンの世界」を紹介してくれました。そしてその中でも食パンを楽しめるレシピ、「たまごサンド」のレシピを「アメリカン」の店主が紹介してくれます。 厚さ５cmの厚切りパンで挟んだサラダタイプの「たまごサンド」は、４０年続く喫…
１１月１１日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「栗原はるみ」さんが、今日と明日の２日間「栗原はるみの秋ごよみ」のレシピを紹介します。１日目は「ごぼうハンバーグ」と「りんごの簡単パイアイス添え」のレシピを紹介します。 「ごぼうハンバーグ」はパリパリとしたごぼうの食感がよく、子供達も喜ぶハンバ…
１１月５日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「根菜色々」。本日は、「里芋のトマト煮込み」のレシピを紹介します。 里芋は皮をむいてから電子レンジで４分加熱します。トマトの酸味が里芋との相性が抜群です。寒い日にぴったりの一品です。 (さらに…)…
１０月２１日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「後藤加寿子」さんが、家庭でも香り高く深い旨みの「だし」の基本を教えてくれます。 「かつおと昆布のだし」は昆布は水に浸してゆっくりと旨みを抽出し、かつお節は加えたら手早く菜箸でさばき加熱しすぎに注意します。「茶碗蒸し」は、だしが引き立つように…
１０月１７日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、中国料理店のオーナーシェフ「井桁良樹」シェフが、卵の入った「ふわふわ卵のえびチリ」レシピを紹介してくれます。 下味をつけてゆでたえびを豆板醤、ニンニク、生姜、トマト、チキンスープなどと合わせて炒めます。これに片栗粉、え…
１０月１０日（木）の「ヒルナンデス」は、「新広東菜 嘉禅」のオーナーシェフ「簗田圭」シェフが、自宅の残り物食材で４品を伝授します。 「ブロッコリーの淡雪仕立て」はブロッコリーが苦手な人も美味しく食べれる一品です。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
