１１月２７日（月）の「きょうの料理」は今日から３日間連続でひき肉料理のレシピを紹介します。忙しい年末年始に手早く調理できるひき肉はとても重宝します。和洋中のよりどりみどりのひき肉料理レシピを紹介します。 本日は和食で料理研究家の「渡辺あきこ」さんが「やわらかつくね鍋」のレシピを紹介してくれます…
11月4日の暮らしのレシピでは、ロンドンオリンピック背泳ぎの銀メダリストである寺川綾さんが「豚バラ肉と野菜の水炊き」のレシピを紹介してくれました。 今は引退されていて、お子さんもいらっしゃるという寺川綾さんが大好きだというお鍋です。大葉をなんと100枚！も使ったつけだれが美味しそうでしたよ。 …
１０月３１日（火）ハロウィンの「NHKごごナマ」は、「きょうの料理６０周年」スペシャルの放送を前に、料理愛好家「平野レミ」さんがこれまでの中かから人気のレシピを紹介します。 「さくさくリバーシブルチヂミ」のさくさくの秘密はコーンフレーク。ごま油でさくさく食感に仕上げ、野菜嫌いなお子様ももりもり…
１０月１０日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は秋のおかずレシピで「長芋」を使ったレシピを紹介します。長芋は細長く水分が多いのが特徴です。シャキシャキとした食感を生かして、細く刻んだり、叩いたり、すりおろしたりして味わいます。 「長芋とベーコンのソテー」は香ばしく焼いた長芋にベーコンの旨味が加…
8月24日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、「牛タンとアボカドのサラダ」を紹介します。 ニンニクチップはオリーブオイルで薄く色づくまで火を通します。牛タンは強火にして両面を焼きます。 (さらに…)…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、テーマが「夏のパーティー料理」。 8月10日（木）は、「牛肉のたたき」。牛肉には強めに塩、コショウをし15分冷蔵庫で冷やした梅ソースをかけていただきます。 (さらに…)…
７月１１日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。簡単なのに本格和食が作れるプロならではのコツを紹介してくれます。 「夏のおかずサラダ」は生野菜とサラダを合わせた、主菜になるさっぱりサラダ。レタスやきゅうりなどの野菜は、ホタテ缶をベースにしたドレッシングで和えるのがポイン…
料理歴20年の谷原章介さんがゲストに夜食をご馳走する「谷原章介の25時ごはん」第５話はTBS初出演のアナウンサー、カトパンこと「加藤綾子」がゲストです。加藤さん自身料理がとても上手なんですよね。 昔はアレルギーの為にお肉が食べれなかったのですが、今では肉食女子になっているそうです。今夜…
今週の「きょうの料理」は１５日と１６日は基本のレシピに一工夫取り入れた新定番の家庭料理をご紹介します。 ５月１５日（月）は「しそサンド豚カツ」と「ミニから揚げ」のレシピを料理研究家の「舘野鏡子さん」が紹介してくれました。まずは、「しそサンド豚カツ」。薄切り肉に青じそをサンドして何層にも重ねた豚…
4月18日(火)放送の「NHKごごナマ」では、料理愛好家の平野レミさんが簡単に作れる海苔をたっぷりと使ったパスタのレシピ「のりのりパスタ」を紹介してくれました。 海苔は手でちぎって入れ、パスタも茹でながら一緒に調理してしまいます。味付けはバター醤油なので間違いのない美味しさです。 (さ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
