今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のテーマは「春の野菜」ということで、春野菜を使ったレシピを紹介してくれます。 ４月１０日（月）は、今が旬の菜の花を使ったレシピで「菜の花とわかめの炒め煮」を紹介。菜の花は使う前に水につけてごま油で炒めて香りを加えるのがポイントです。菜の花とわかめの相性…
４月１０日（月）のノンストップは、「行列シェフのまかない家ごはん」。いつものメニューを少しの工夫でプロの味にするレシピを紹介します。 本日は「銀座やまの辺」の「山野辺シェフ」が、「清湯スープの天津うどん」のレシピを紹介。「清湯」とは中華料理用語で低温でコトコト煮出した澄んだスープのこと。 …
４月４日（火）のきょうの料理は昨日に引き続き料理研究家の「コウケンテツ」さんがコウさんの食卓に並ぶ家族に人気のおかずを紹介します。 ３品目は「しょうゆ焼きそば」。居酒屋さんの締めの料理のようなしょうゆ味の焼きそばはウスターソースとオイスターソースが隠し味です。 (さらに…)…
4月3日(月)放送の「キューピー3分クッキング」では料理研究家の田口成子先生が、春が旬の菜の花とアスパラガスを使った「菜の花と鶏肉のアンチョビ炒め」のレシピを紹介してくれました。 いかにも春らしい緑鮮やかな一品です。さらに絹さややスナップえんどうを追加するのもオススメです。 (さらに&…
３月２８日（火）のキューピー３分クッキングでは料理研究家の「小林まさみ」さんが春の食材を使って「豚肉、わかめ、菜の花のさっと煮」レシピを紹介します。 菜の花は水にさらしてシャキっとさせてから切るります。洗ったわかめはドロドロになるので水に５分以上つけずに１本ずつ折りたたむようにして切り分けます…
３月１５日（水）の「なないろ日和、薬丸キッチン」では、大宮勝雄シェフが、アサリと鯛のアクアパッツァのレシピを紹介してくれました。 今が旬のアサリに鯛と菜の花、プチトマトを使った色鮮やかで豪華な一品です。 (さらに…)…
３月１３日（月）のキューピー３分クッキングでは料理研究家の「石原洋子」さんが春の食材菜の花と旬を迎えるあさりを使って「菜の花のボンゴレビアンコ」のレシピを紹介してくれました。 菜の花はパスタが茹で上がる１分前に茎の部分を加え、葉先はあさりと一緒に炒め、仕上げに茹でたパスタにあさりの汁の旨味を吸…
３月１１日（土）の「おかずのクッキング」は浅草緑泉寺の住職「青江 覚峰」さんが春の食材「菜の花」と「たけのこ」を使ったレシピを紹介してくれます。 まずは菜の花を使って「菜の花のゆず漬け」。菜の花にゆずの皮を合わせてとても食べやすく仕上げています。茎に切り込みを入れて茹でるのが均等に茹で…
２月２日（木）のきょうの料理は、語り口調が人気の「土井善晴」先生が今食べておかないともったいない旬の食材を使って作ることを楽しみ、心も体も満足するおかずを紹介します。 １品目は「さわらの菜種焼き」。ゆで卵の黄身を裏ごしして粉チーズをまぶし、さわらにまぶしてふんわりと柔らかく、蒸し焼きにしていき…
３月１日（水）のきょうの料理は料理研究家の「小林まさみ」さんが、「たけのこ」、「たらの芽」、「菜の花」を使った春の定番料理を紹介。 ３品目は「菜の花のサラダ寿司」。合わせ酢を使わずにレモン汁とオリーブオイル、玉ねぎのみじん切りを味のベースにした洋風ちらし寿司です。春らしい華やかな色合いが食欲を…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
