１月２３日（月）のおびゴハンは料理愛好家「平野レミ」さん秘伝の味「本格インドカレー」のレシピを紹介。このカレーは「WADA」カレーと言ってレミさんの義理のお母さんの味をレミさん流にアレンジしたカレーなんですよ。 寒いこの時期に温まるスパイシーなカレーはお鍋１つでできる簡単絶品カレー。市…
１月２１日（土）のおかずのクッキングは「コウケンテツ」さんが「鶏のバター醤油ピラフ」のレシピを紹介してくれます。 チキンがゴロゴロのった食べ応え満点のピラフ。鶏肉は切らずに１枚そのまま炊飯器に入れます。下ごしらをしっかりしておけば後は炊飯器のスイッチを入れるだけの簡単ピラフ。でも味は本…
１月２１日（土）のおかずのクッキングは優しい語り口調が人気の「土井善晴」先生が「マカロニグラタン」のレシピを紹介してくれます。 土井先生のグラタンはチーズは使わずに、ホワイトソースの美味しさだけの絶品のマカロニグラタンを作りますよ。土井先生のホワイトソースはバター：小麦粉：牛乳が１：１…
１月１９日（木）のきょうの料理は毎月１回の「大原千鶴」さんの季節の優しい手仕事。季節の食材を美味しいままに、長く楽しむための手仕事の技。手作りだからこその旬の美味しさを気軽に作れるレシピで紹介します。今回は酒粕を使ったレシピを紹介します。 ２品目は「鶏もも肉のかす漬け」。かす漬けにすると風味が…
１月１８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、西洋料理に大根おろしを加えた「鶏の洋風みぞれ煮」を紹介。 白ワイン酢を使って酸味を抑えめにし、最後にピリッと赤唐辛子をきかせて味のバランスがとてもよくできています。白ワイン酢を加え水分がなくなるまで煮詰めたら、仕上げに大根おろし…
１月１６日（月）のおびゴハンは洋食の達人「森野熊八」先生がルーいらずのクリームシチューのレシピを紹介してくれました。 プロのテクニックで、野菜がめちゃくちゃ美味しくなる絶品クリームシチューです。 小麦粉とバターを使って練り合わせた西洋料理のソース「ブールマニエ」を作り、とろみをつ…
土井善晴先生の里芋レシピは、とっても美味しいものが多くて大人気です。 そこで料理番組「きょうの料理」と「おかずのクッキング」で放送されたレシピより、人気の８品をピックアップしてみました。 里芋の揚げだし、煮っころがし、グラタン、マッシュ煮、シチューにその他煮物3品＋アレンジ「芋煮カレー」…
１月１４日（土）の「おかずのクッキング」は優しい語り口調で人気の「土井善晴」先生が、「鶏のすき焼き鍋」のレシピを紹介。 シメまで美味しい鶏すき鍋は、まず鶏肉とごぼうだけで美味しさを楽しみ、次に春菊を入れて春菊に沁みた鶏と割りしたの味を楽しみます。 最後に溶き卵を入れて煮詰め、ご飯…
１月１２日（木）の上沼恵美子のおしゃべりクッキングは今週は瓶詰め、缶詰を使ったレシピを紹介。 本日はカニ缶を使った「カニと豆腐の煮込み」レシピを紹介します。とても簡単ですが下味や下処理はしっかりやって本格的な中華にしていきます。豆腐は煮物にすると味がつきにくく水っぽくなりますがしっかりと味が染…
1月10日(火)放送の「キューピー3分クッキング」では料理研究家の田口成子さんが、から揚げの入ったお鍋「揚げ鶏と白菜の鍋」のレシピを紹介してくれました。 生のままの鶏肉よりも、から揚げにしてから煮ていく方が衣から旨味が出るそうですよ。美味しさのポイントです。 これは、から揚げが余…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
