１月３０日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は「鯛のけんちん蒸し」のレシピを紹介します。 鯛の切り身の上にけんちん汁でお馴染みの具材をのせてしっとりと仕上げます。仕上げに生姜入りの餡をかければさっぱりと上品な仕上がりになります。具のつなぎに卵白を加えて、おもてな…
１月２９日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はテーマが「鶏胸肉とささみ」。むね肉もささみも体にいいと思いながら、味は淡白で調理の仕方でお肉が堅くなりがちですね。本日はむね肉を使って「鶏胸肉の親子煮」のレシピを紹介します。 むね肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶし、煮汁に加えて弱火でしっと…
１月２９日（月）の「ノンストップ」は「行列シェフのまかない家ごはん」で神楽坂の「ARBOL」の「古田シェフ」が「豚肉のパンカツレツ」のレシピを紹介してくれました。 豚肉にチーズを挟んだ食べ応え満点のカツレツ！カリカリの衣は食パンをちぎって衣にして１人１枚使う食べ応えのある衣。卵のタルタルソース…
１月２８日（日）の「噂の東京マガジン」、やって！TRYのコーナーではニラ玉レシピを挑戦します。簡単そうなニラ玉も美味しく作るにはちょっとしたコツがありますよ。そんなニラ玉レシピを「中国料理離宮」の「宮本シェフ」が「塩あんかけ＆醤油ベース」で２種類の絶品ニラ玉レシピを紹介してくれます。 「塩あん…
１月２４日（水）の「NHKためしてガッテン」では「赤味噌」の真の実力を紹介します。味が濃いと思われがちな赤味噌（豆味噌）ですが、大豆だけで造る赤味噌はいわば「コク」をアップさせる万能調味料！カレー、チャーハン、煮物などに隠し味として使えば驚くほど激うまになるんです。さらに醤油に溶かせば「コクうましょ…
1月24日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは簡単スピードメニュー「ささみのレモンチーズ風味」のレシピを紹介してくれました。 パッと見はささみ肉を使っているようには見えない、ちょっとおしゃれな一品です。ささみは格子状に切り込みを入れ、レモンはとろみがついてから加えます。 (さらに&h…
1月21日の噂の東京マガジン、やってトライでは、恵比寿の創作フレンチ「オー・ギャマン・ド・トキオ」の木下シェフが、卵の黄身をビックリオムライスレシピ「ホワイトオムライス」を紹介してくれました。 卵の黄身と白身とを分けた、見た目にも面白いインスタ映えのする一品です。 (さらに&helli…
１月１８日（木）の「きょうの料理ビギナーズ」はフライパンで簡単蒸し料理レシピを紹介します。本日は「蒸し豆腐のピリ辛そぼろ」と「豆腐の茶碗蒸し」のレシピを紹介します 「豆腐の茶碗蒸し」は絹ごし豆腐に卵液を混ぜただしをかけて蒸しあげ、醤油味のあんをかけ、わさびを添えていただく一品です。 (さらに&…
１月１８日（木）の「NHKひるまえほっと」、「かんたんごはん」のコーナでは１月２３日（火）の「きょうの料理」放送される料理研究家の「小林まさみ」さんが「かきと細ネギのフワもちチヂミ」のレシピを紹介します。 外はカリッと中はふわふわモチモチの韓国風お好み焼きのチヂミを今が旬の牡蠣で作ります。牡蠣…
１月１７日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「島本薫」さんが「ほうれん草とお餅のオムレツ」のレシピを紹介してくれました。 チーズとの相性がいいほうれん草はそのまま炒めて卵液に入れます。お餅とチーズがとろりと溶けてボリューム満点のおかずです。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
