１月３０日（水）の「NHKあさイチ」では、島根県出身のイタリア料理店シェフの「金川琢磨」さんが地元の海の幸「さわら（鰆）」を使ったレシピ「さわらの包み焼き」を紹介してくれました。 「さわら（鰆）」は字の通り春の魚と書くので春が旬だと思われますが、冬は「寒さわら」とよばれて脂のってとっても美味し…
１月２３日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本日は「タコときのこのトマト風味」のレシピを紹介します。 ゆでダコは水かきを取り除きます。きのこ類は塩を加えて炒めます。トマトソースとの相性が抜群でとっても美味しい一品です。 (さらに&helli…
１月１５日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は「キャベツのつくね汁」のレシピを紹介します。 柔らかな鶏ひき肉のつくねに塩もみキャベツをたっぷりと入れて、シャキシャキの食感がアクセントになるつくね汁です。 (さらに…)…
１月８日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「藤井恵」さんが、野菜をたっぷりと食べるわざを昨日からの２日間にかけて紹介してくれます。２日目の今日は「白菜」を使ったレシピを紹介します。 「塩もみ白菜」は白菜１/２個をたっぷりと使います。「白菜のすっぱ鍋」は発酵した白菜で作る台湾の鍋を酢漬けにし…
１月4日（金）、今年最初の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、とってもヘルシーで野菜たっぷりの「シャキシャキ野菜の豚しゃぶ」のレシピを紹介します。 今回の鍋には和、洋、中の3種類のつけダレを作って味の変化を楽しみます。どのタレでもとっても美味しくいただけます。 (さらに…)…
１２月２０日（水）の「MHK鍋の王国」では博多っ子のご馳走鍋で名物の、「水炊き」が紹介されました。この鍋の生みの親は明治時代に１５歳で香港に渡った「林田平三郎」さん。香港で学んだ料理を生かして、日本人の口に合うように試行錯誤して作られました。博多市中央区にある水炊きの店「水月」はその林田さんが生み出…
１１月２２日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「白崎裕子」さんが、せいろを使った時短レシピを紹介してくれます。せいろを使えばコンロ１つで２〜３品の同時調理が可能なので献立も楽々です。 「せいろ２段で一汁三菜」は２段のせいろを使って、２段目に「ピリ辛あんかけ豆腐」、１段目に「切り干し大根の甘…
１０月２５日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、中国料理店のオーナーシェフ「菰田欣也」さんが、たっぷりのきのこを厚揚げ、豚肉と合わせる「きのこと厚揚げのオイスター炒め」のレシピを紹介します。 しめじ、まいたけ、えのきだけ、椎茸を酒で蒸し焼きにし、別に炒めた豚バラ肉…
１０月２３日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「きのこと挽肉の炒め物」のレシピを紹介します。 きのこは炒めて香りを出します。炒め調味料に甜麺醤を使うのでご飯にもぴったりの一品です。 (さらに…)…
８月２８日（火）の「NHKごごナマ」では調理時短になる食材のフリーズ方法が紹介されました。そのフリーズ食材を使って、料理愛好家の「平野レミ」さんが「フリーズきのこのぶっかけそうめん」のレシピと「フリーズきのこの冷や汁」のレシピ紹介してくれました。 「フリーズきのこの冷や汁」は暑い日にぴったりの…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
