１月１６日（水）の「NHK鍋の王国」では秋田県北部で昔から食べられていた「きりたんぽ鍋」が紹介されました。きりたんぽの始まりは諸説ありますが、猟師や山で働く人々が、食事として持っていたおにぎりを鍋に入れて食べたのが始まりのようです。そのうちにおにぎりをつぶして、小枝に刺して食べるようになったそうです…
１２月２６日（水）の「きょうの料理」は年の瀬にパパッと作れて甘酸っぱさが美味しい、「たたきごぼう」の作り方を料理研究家の「斉藤辰夫」さんが紹介してくれました。 たたくのは味がよく馴染むようにするためですが、縁起良く「多々喜」の字を当てます。この放送は２０１１年１２月に放送された作りやすい定番お…
１２月２６日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の「小林まさみ」さんと義理のお義父さんで料理研究家の「小林まさる」さんがおせち料理にも使える「根菜の酢じょうゆ煮」のレシピを紹介してくれました。 食べやすく切った鶏もも肉、れんこん、ごぼう、人参を炒めて、酢、醤油、みり…
１２月１１日（火）の「きょうの料理」は１品だけでもという方に向けた「おせち」料理のレシピを料理研究家の「本田明子」さんが紹介してくれます。具材２種類で４種類のグループに分けて作る煮しめは、その中で家族が好きな物を選んで作ります。 「れんこんとごぼう」はれんこんは将来の見通しがきくように、ごぼう…
１２月１０日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが冬に嬉しい「具沢山スープ」。本日は「こくうま豚汁」のレシピを紹介します。 具材をあらかじめ油で炒めるので、煮込み時間は５分で仕上がります。もやしのシャキシャキ感がとっても美味しい一品です。 (さらに……
１２月５日（水）の「趣味どきっ！」は今日から「鍋の王国」が放送されます。「鍋」は作り方は簡単なのに地域の特性が出るのがいいところですね。大勢で一緒に作って一緒に食べるのも楽しいです。そんないろんな鍋料理を、料理研究家の「冬木れい」さんが、家庭でも作りやすく紹介してくれます。 １回目の本日は「ち…
１２月４日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、今が旬の「ししゃもの磯辺フライ」のレシピを紹介します。 ししゃもを海苔で巻いて香ばしく揚げてボリューム満点！素揚げのごぼう入りのタレがあとを引く美味しさです！今回はししゃもですが、えび、ホタテなど魚介類ならなんでも…
１１月２７日（火）の「NHKごごナマ」では料理愛好家の「平野レミ」さんが、手軽に作れる「レミ流サムゲタン」のレシピを紹介してくれました。 サムゲタンは何時間もコトコト煮込むイメージがありますが、今回は骨つきの鶏もも肉を使って４０分〜５０分煮込みます。 (さらに…)…
１１月１日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「根菜を食べよう」。本日は「ごぼうと鶏のさっぱり煮」のレシピを紹介します。 鶏肉は手羽元を使って、甘辛味でさっぱりと仕上げます。鶏肉の旨味が凝縮した一品です。 (さらに…)…
１０月３１日（水）の「きょうの料理」は「秋の味覚を食べつくす」の３日目。本日は料理研究家の「松田美智子」さんが「ごぼう」を使ったレシピを紹介してくれます。 「ヒラヒラごぼうチップス」は松田さんの家族も大好きな一品。ビールのお供に最高の一品。ごぼうのパリパリ感の食感が止まらない美味しさです。 (…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
