8月4日(水)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「夏の魚介」。本日は、「あゆの油淋」のレシピを紹介します。 あゆは揚げてからすぐにタレに漬け込みます。夏の魚のあゆの味わいを楽しめる一品ですね。 (さらに…)…
7月19日(月)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「ナスの梅煮」のレシピを紹介します。 ナスは皮に切り込みを入れて食べやすくします。トロトロのナスに梅の風味がさっぱりと、最後に感じる辛みでご飯がススムおかずです。 (さらに……
7月16日(金)の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナーはいつものカレーをなすを使って中華風に仕上げます。 オクラを入れたご飯に麻婆風に仕上げたなすカレーをたっぷりとかけます。特製の山椒ラー油を好きなだけかけていただきます。温泉卵をからめて食べても美味しいです。 (さらに…
7月9日(金)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ちょい辛・ピリ辛」。本日は、「なすのピリ辛春巻き」のレシピを紹介します。 なすは塩をふり、水分をしっかりと絞ります。ピリ辛味となすのさっぱり感が夏にピッタリです。 (さらに…)…
7月9日(金)の「きょうの料理」は「ふたりの料理ショー」のコーナー。今回は母親から受け継いだストックレシピを料理愛好家の「平野レミ」さんとエッセイストの「阿川佐和子」さんが紹介してくれます。レミさん、料理番組久しぶりですね。とっても楽しみです。 「平野レミ」さんが紹介してくれるのは、「レミだれ…
6月29日(火)の「きょうの料理」は、中華料理店オーナーシェフの「吉田勝彦」シェフが体にやさしい「なす」レシピを紹介してくれます。 「冷製なす」はつるんとさっぱり甘い吉田さんのお店でも長年愛されている一品です。丁寧に蒸して冷ますことでなすの持ち味を生かします。「香味醤油だれ」、「ピリ辛だれ」、…
6月29日(火)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」は料理研究家の「市瀬悦子」さんが旬のなすをたっぷりと使った「キーマーカレー」のレシピを紹介してくれます。 「キーマーカレー」は定番のカレーとは違って煮込み時間が少ないのでとっても簡単に手軽に作れますね。一緒にズッキーニを生で使った「ス…
6月21日(月)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「なすとトマトの肉そぼろ」のレシピを紹介します。 彩はイタリアンな感じですが、醤油を加えて和風味に仕上げます。トマトを加えて旨味たっぷりに仕上げます。 (さらに…)…
6月14日(月)の「きょうの料理」は、カレー料理研究家の「水野仁輔」さんと「伊藤盛」さんが、スパイスをきかせた新感覚の「らっきょう漬け」、「福神漬け」と「カレー」を作ります。 「福神漬け」はカレーの付け合わせには欠かせないですね。手作りすると野菜たっぷりでとっても優しい味に仕上がります。 (さ…
6月8日(火)の「NHKあさイチ」「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「コウ静子」さんが、「梅干し」を使ったさっぱりな料理を紹介していただきます。 「たこ飯」はたこと一緒に梅干しを加えて一緒に炊き上げます。「なすのナムル」は夏野菜の定番なすと一緒に合わせて作ります。 (さらに&he…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…