１０月２２日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「厚揚げとあさりの蒸し煮」のレシピを紹介します。 あさりといえば酒蒸しですが、豆鼓醬と豆板醤で味をつけて、いつものあさり料理がグッと美味しく仕上げます。 (さらに…)…
１０月１９日（火）の「NHKあさイチ」は「ハレトケキッチン」のコーナー。本日のゲストは「おかえりモネ」の「清原伽耶」さん。和洋中のシェフが時短で片付けも簡単な電子レンジを使った本格料理レシピを紹介してくれます。 日本料理の荻野シェフが紹介してくれるのは、「秋鮭とキノコのおこわ」と「なすとれんこ…
１０月１５日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、コリコリの食感が美味しい砂肝とキノコをたっぷりと使った「砂肝とキノコのおかずマリネ」のレシピを紹介します。 キノコはしっかりと炒めて旨味を凝縮させます。時間が経っても美味しいので作り置きにオススメです。 …
１０月７日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「今井亮」さんが、旬のサンマをとれんこんを使って「サンマとれんこんの甘辛煮」のレシピを紹介してくれます。 中国料理が特に専門の今井さん、藤井さんの大ファンなんだそうで、今日はテンションが高めなんだそうですよ。…
１０月６日（水）の「NHKひるまえほっと」は、ソムリエの「田崎真也」さんの「最強おつまみ」のレシピを紹介してくれるコーナー。本日は秋らしい食材を使ったレシピを紹介します。 「きのこのプロバンス風」は秋に美味しいきのこをたっぷりと使ったハーブが香るおつまみです。合わせるのはロゼワインが合います。…
１０月４日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理学院院長の「江上栄子」さんが、旬のきのこをたっぷりと使ったレシピを紹介してくれます。 「きのこご飯」は、ジャコを加えて旨味たっぷりに作ります。残ったきのこは「きのこのマリネ」にして副菜にぴったりのマリネです。 (さら…
１０月１日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「キャンプ飯」。本日は、「鮭とキノコのホイル焼き」のレシピを紹介します。 鮭に鶏ひき肉で作る肉味噌をのせて、キャンプ飯だけではもったいないレシピです。 (さらに…)…
９月１５日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は、「豚しゃぶの辛味和え」のレシピを紹介します。 豚肉は火を止めてから茹でます。スパイスは弱火で炒めてから風味を出します。オイスターソースと醤油のタレにスパイスのパンチがとっても美味しい和え物です…
９月７日（火）の「家事ヤロウ！」は、２時間スペシャル。ゲストに「木村拓哉」さんを迎えて木村拓哉さんが普段自宅で作る料理のレシピを紹介します。 「牛キムチ」は木村拓哉さん自ら作ってくれます。甘味料にオリゴ糖を使って美味しく仕上げます。 (さらに…)…
９月７日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「発酵食品を使って体にいいご馳走」。本日は、「甘酒煮込み麺」のレシピを紹介します。 スープに糀（こうじ）甘酒を加えてコクをプラスします。甘みのあるやさしい味わいの煮込み麺です。 (さらに…)…
１０月２５日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「秋の味覚」。本日は「ほっ…
１０月２５日（月）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「牛マッシュルー…
１０月２５日（月）の「グッドモーニング」検定シリーズ１０月のプレゼントは１２０ポイントで「電気圧力鍋…
１０月２２日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。…
１０月２２日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は、「…
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