９月６日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「きのこを味わう」。本日は、「きのこたっぷりスープ」のレシピを紹介します。 きのこは大きめに切るのがポイントです。具沢山でスープというよりは、おかず感のあるスープです。 (さらに…)…
９月５日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「きのこを味わう」。本日は、「豆腐のきのこ味噌」のレシピを紹介します。 きのこは強火で焼き色をつけて、うまみを出します。味噌を加えてうまみがさらにアップします。 (さらに…)…
９月２日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「きのこを味わう」。本日は、「きのこと鶏のすだち風味」のレシピを紹介します。 鶏肉はしっかりと塩コショウをふり、きのこは香ばしく焼き色をつけます。すだちのきいた大根おろしがさっぱりとした一品です。 (さらに…)…
８月２１日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「じゃがいもときのこのソテー」のレシピを紹介します。 じゃがいもは強火で焼き色をつけます。味付けに白ワインととんかつソースを混ぜ合わせて味付けします。冷蔵庫にある材料でとっても簡単に作れます…
８月１３日（火）の「NHKきじまりゅうたの小腹が空きました！夏スペシャル」では、料理研究家の「きじまりゅうた」さんが、ミュージカル俳優「山崎育三郎」さんからのリクエスト「講演後の喉をいたわる料理を！」というリクエストにアドリブでこたえます。 「舞台の発声で酷使した喉をいたわる料理！」自宅でも作れる…
７月２６日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「夏休みの食卓に」。本日は、ホットプレートで簡単に作れる「チキンドリア」のレシピを紹介します。 ご飯をホットプレートで炒め、全体に広げたら、ホワイトソースとチーズをのせて蓋をして加熱したら完成です。夏休みにぴったりのホットプ…
６月１９日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「小林まさみ」さんと義父で同じく料理研究家の「小林まさる」さんが「鶏ひき肉みそおかずやっこ」と「」のレシピを紹介してくれます。 鶏ひき肉としめじ、ピーマンなどを味噌で炒め、水けを切った豆腐と合わせる料理と、…
６月７日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は暑い季節にピッタリのさっぱりレシピ、「トマト酸辣うどん」のレシピを紹介します。 だし汁とポン酢で味をつけ、いつもの中華味を和風にアレンジします。具沢山で食べ応えも十分です！ (さらに…)…
６月３日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」。のコーナーでは、料理研究家の「夏梅美智子」さんが、なす、ゴーヤーなどの夏野菜と鶏手羽先で作り置きでるおかずレシピ「鶏手羽と夏野菜のマリネ」を紹介してくれました。 なす、ゴーヤー、セロリ、ピーマン、鶏手羽などをフライパンで炒めてから、酢…
５月２８日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「酸味でさわやか」。本日は「黒酢でカチャトーラ」のレシピを紹介します。カチャトーラは、イタリア語で「猟師風の」という意味のイタリア料理です。 お酢を加えて鶏肉を煮込むので、鶏肉が柔らかく、トマトの酸味でさわやかに仕上がります…
２月２１日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメユー」。本日…
２月２１日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、焼肉でおなじ…
２月２０日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。…
２月２０日（金）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、「ハレトケキッチン」でおな…
２月１９日（水）の「きょうの料理」は家族の帰宅時間が揃わなくても出来たて熱々のご飯を作れるレシピを料…
２月１９日（水）の「NHKごごナマ」は長野県在住の料理研究家の「横山タカ子」さんが、３つの手間で作れ…
