９月１７日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は、「海老とれんこんのスパイス炒め」のレシピを紹介します。 海老とれんこんは片栗粉をまぶしてから揚げ、油で輪切りの赤唐辛子と黒コショウを弱火で炒めてから海老とれんこんを入れて絡めるのでコショウがと…
8月13日(火)放送の「おびゴハン！」では、和食「鈴なり」の村田明彦シェフが「普通が美味しい！筑前煮」を、そして北斗晶さんが「たたき長芋のゆかり和え」のレシピを教えてくれました。 村田シェフの筑前煮は、普通と言えば普通ですけど絶品の一品ですよ。 (さらに…)…
８月９日（金）の「ノンストップ」、「坂本昌行のOne Dish」は脂ののった旬の「イワシ」を使って、「イワシのごちそう混ぜ寿司」のレシピを紹介します。 ピリリと辛い柚子胡椒と青柚子のダブル使いで、夏らしい爽やかな味わいに仕上げます。たっぷりのれんこんとミョウガが美味しさをさらに引き立てます。 …
７月８日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「マリネいろいろ」。本日は、「タコと夏野菜の柚子風味」のレシピを紹介します。 漬け地の合わせ調味料に加える柚子は風味が消えないように漬け地の粗熱が取れてから加えます。冷蔵庫で１時間以上冷やしてからいただきます。 (さらに&h…
７月１日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「夏だ！カレーだ！」。本日は「和風五目カレー」のレシピを紹介します。 野菜はサイズを揃えて切るのがポイントです。トマトケチャップとウスターソースをベースにお子様向けのカレーです。 (さらに…)…
６月１２日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「イカを味わう」。本日は、「イカの辛味炒め」のレシピを紹介します。 イカは「紋甲烏賊（もんごういか）」を使います。じゃがいも、れんこん、ピーマンを一緒に炒め豆板醤のほどよい辛味が美味しさを引き立てます。 (さらに&hell…
５月２２日（水）の「NHKあさイチ」は、調理師専門学校の講師「西澤辰男」さんが、ひき肉ととうがんを使って「豚ひき肉のとうがん包み」のレシピを紹介します。 豚ひき肉と小さく切ったれんこん、新生姜、椎茸、卵などをよく混ぜます。これを薄切りにしたとうがんで茶巾状に包んでゆで、すりおろしたきゅうりなど…
５月２０日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ボリュームサラダ」。本日は「牛肉のサラダ」のレシピを紹介します。 レタス、赤玉ねぎは冷水でシャキッとさせ、れんこんとごぼうは一緒に炒めます。仕上げに温泉卵をのせて、ボリュームたっぷりのサラダに仕上げます！ (さらに&he…
５月６日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「和洋中の揚げ物」。本日は和食の揚げ物で「海老とれんこんの落とし揚げ」のレシピを紹介します。 「海老とれんこんの落とし揚げ」は、海老は粗めに刻んで、れんこん、青じそなどを加えた具材にマヨネーズを加えて和え、生地になる小麦粉と…
４月１５日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本日は、「手羽中の黒酢照り焼き」のレシピを紹介します。 手羽中は、塩、コショウ、小麦粉をまぶして、焼き目をしっかりとつけます。合わせ調味料に黒酢を加えるので甘酢過ぎなく酸味がきいてさっぱりといただ…
９月１８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「スパイス＆ハーブ」。本日…
９月１８日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から、この時期に検索率が上昇す…
９月１８日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、フランス料理店オーナーシェ…
９月１７日（火）の「きょうの料理」は江戸懐石宗家「柳原一成」さんが、これから旬を迎える「栗」を使った…
９月１７日（火）の「NHKパン旅」はパン好き女優の「木南晴夏」とモデルの「山田優」さんと一緒にハイカ…
９月１７日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、これがあれば料理の味付けが決…
９月１７日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は…
９月１７日（火）の「ヒルナンデス」では「魔法のつけおきおかず」で人気の料理研究家「遠藤香代子」さんが…
９月１７日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」のコーナーは、鶏手羽先を使って「手羽先と…
９月１７日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「牛尾理恵」…
