２月２８日（水）の「NHKごごナマ」は「コロッケ」特集！自宅で買ってきたコロッケをサクサクに温める方法や、家で作って油で揚げる時に破裂しないコロッケの作り方を紹介します。そして家で作るコロッケがさらに美味しくなる「れんこんコロッケ」のレシピを紹介します。 れんこんは味をつけてからふかしたじゃが…
２月２７日（火）の久しぶりの「NHKごごナマ」は「豆腐特集」。日本の食卓に欠かせない豆腐は体調が悪い時や食用がない時も優しい味で味方してくれますね。今回はその豆腐を使ったレシピを料理愛好家の「平野レミ」さんが紹介してくれます。 「嫁いり豆腐」はレミさんが実家から受け継いだ豆腐料理。干し椎茸を使…
２月２２日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんがちょっとしたコツを押さえれば魚介料理は誰でももっと美味しく作れる方法を紹介します。 「さわらのホワイトマリネ」はソテーしたさわらを白い野菜と取り合わせマリネ液に漬け込みました。雪原を思わせる風情ある一品です。 (さらに&hell…
２月１９日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「ほりえさわこ」さんが、定番料理のレシピに一工夫加えて新しい定番料理のレシピを３品紹介します。 「鶏のはちみつ照り焼き」は調味料は醤油とはちみつとお酒のみ。シンプルなのにお肉のパサつき感はなく美味しい照り焼きにします。はちみつを使うことでお肉のク…
２月１６日のノンストップ「坂本昌行のワンディッシュ」では、鶏肉の春菊ジェノベーゼのレシピを紹介してくれました。 バジルではなく「春菊ソース」が決め手の、彩り豊かな一品です。 (さらに…)…
２月１３日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は食感も楽しめるれんこんを使ったレシピ、「れんこんのひき肉のせ照り焼き」と「れんこんと桜えびの落とし揚げ」の２品を紹介します。 「れんこんと桜えびの落とし揚げ」はすりおろしたれんこんと角切りのれんこんを桜えびと合わせて、もっちりとサクサクの食感を楽し…
２月１３日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は食感も楽しめるれんこんを使ったレシピ、「れんこんのひき肉のせ照り焼き」と「れんこんと桜えびの落とし揚げ」の２品を紹介します。 「れんこんのひき肉のせ照り焼き」はれんこんとひき肉の相性が抜群！のせて焼くだけなので手軽に作れます。甘辛ダレでご飯がススム…
２月６日（火）の「きょうの料理」はクリーミーおかずの２日目で料理研究家の「河合真理」さんが「豆腐クリームのお好み和え」と「里芋のクリーミーごま揚げ」のレシピを紹介します。 「豆腐クリームのお好み和え」は豆腐と豆乳を使った、白くてなめらかなクリームが主役の一品。具に鶏肉やえび、野菜をあえていただ…
１月３１日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが鶏胸肉とささみで「鶏胸肉の味噌炒め」のレシピを紹介します。 鶏胸肉は１cm角に切り、下味をつけて小麦粉をまぶします。具材のれんこんと青ネギも小さめに切ります。味付けに甜麺醤を使い、食欲そそりご飯が進む一品です。 (さらに&h…
１月１８日（木）の「NHKあさイチ」は料理研究家の「渡辺あきこ」さんが「ゆずいなり＆れんこんいなり」のレシピを紹介してくれました。 油揚げをうまく味つけ、季節のゆずやれんこんを使った、家庭の食卓にもお弁当にもぴったりのいなりずしです。渡辺さん自身も研究して作った一押しのいなりレシピですよ！ (…
５月２５日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「ゴマたっぷり！」。本日は「牛…
５月２５日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は「タコのアヒージ…
５月２４日（木）の「きょうの料理」は料理教室を主宰する「小掘紀代美」さんがホームメイドアイス、「セミ…
５月２４日（木）の「得する人！損する人」では一流シェフが「究極の朝食」を公開してくれました。 …
５月２４日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ゴマたっぷり！」。本日は、…
５月２４日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは料理研究家の「小林まさみ」さ…
５月２３日（水）の「NHKカラダ喜ぶ春ベジらいふ」はパワフルな香りの「ニラ」と独特の辛味のある「クレ…
５月２３日（水）の「きょうの料理」は「つくろう！にっぽんの味４７」。昨日と今日の２日間で紹介します。…
５月２３日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「ゴマたっぷり」。本日は「ごま…
