３月１１日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「お弁当のおかず」。本日は、「とうもろこしの肉団子」のレシピを紹介します。 れんこんはすりおろして、とうもろこしの甘みとれんこんのふわふわがとっても美味しい一品です。 (さらに…)…
３月３日（火）、ひな祭りの「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、ひな祭りにぴったりの「五目ちらし寿司」のレシピを紹介します。 いり卵に桜でんぷんを加えて桃色に仕上げます。見た目も華やかなちらし寿司です。 (さらに…)…
２月１１日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「和洋中のカツ」。本日は、「カニ爪のパン粉揚げ」のレシピを紹介します。 カニの身に、エビのすり身をつけて形を整えます。旨味たっぷの揚げ物です。花椒粉と塩を合わせた付け塩が美味しさをさらに引き立てます。 (さらに&hell…
１月１１日（火）建国記念日の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は、手軽に切り魚で作る「鯛とレンコンの和風アクアパッツァ」のレシピを作ります。 食卓映え間違いなしの彩りも綺麗なアクアパッツァは、切り身をレンコンの上に敷き詰めて蒸し焼きにして、カイワレにとろろ昆布を合わせて旨味をプラスしま…
１月２３日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、冬の食材「ゆず」を使ったおかずレシピを、初登場の料理研究家、「今井亮」さんに紹介していただきます。 「豚肉とれんこんのゆず味噌炒め」は、ゆずは搾って味噌や砂糖、みりんと合わせて、万能調味料「ゆず味噌」を作ります。豚肉とれ…
１月１３日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「本田明子」さんの万能だれで好評だった「２１１の甘辛だれ」と「２１１の味噌だれ」のレシピを紹介して、この「たれ」を使ったレシピを紹介します。 「２１１の甘辛だれ」は醤油、砂糖、みりんを割合通りに混ぜるだけで味がピッタっと決まり調理の手間が省けま…
１月８日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は「冬に食べたい定番煮物」のレシピ、「豚肉とれんこんのきんぴら」と「豚肉と彩り野菜の蒸し煮」レシピを紹介します。 「豚肉とれんこんのきんぴら」は、れんこんが透き通るまでしっかりと炒めておくと味が馴染み美味しくなります。 (さらに…)…
１月８日（水）の「きょうの料理」は冬野菜の「ほうれん草」、「小松菜」、「春菊」を使ったレシピを料理研究家の「鈴木薫」さんが紹介してくれます。 「小松菜と牛こまのペペロンチーノ」は下ゆでなしで使える小松菜にニンニクと赤唐辛子の風味をまとわせてシャキッと食感よく作ります。 (さらに……
１月８日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、冬になるとねばりが強く、甘みも増す「れんこん」を使った蒸し料理レシピを料理研究家の「渡辺あきこ」さんに紹介していただきます。 れんこんをすりおろして蒸すと、お餅のようなもっちりとしたやさしい食感になります。市販のあなごをい…
１２月１３日（金）の「あしたも晴れ！人生レシピ」では、漬物が特集されました。最近は自宅で気軽に「ぬか床」を作り方が増えているそうですよ。今回は、信州在住の漬物の達人で料理研究家の「横山タカ子」さんに、自宅でも簡単作れる漬物レシピを紹介します。旬の大根を使って簡単に作れます。 「大根のピクルス」…
４月８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「基本のおかず」。本日は「ロー…
４月８日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から今が旬の「タケノコ」を使った…
４月７日（火）の「きょうの料理」は、昨日に引き続き料理研究家の「上田淳子」さんが、肉や魚をタレにつけ…
４月７日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「基本のおかず」。本日は、「豚…
４月６日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、「春野菜の基本のおかず」で「新じゃが」を使ったレシピを…
４月７日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は海苔の佃煮とボイルホタテ…
４月７日（火）の「NHKあさイチ」は、家庭であまりがちなチューブ調味料を使った簡単レシピが特集されま…
