１２月１１日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「おもてなしの一品」。本日は、スペイン料理の「タパス３種」のレシピを紹介します。 オクラのブルスケッタは、トーストにマヨネーズを塗ります。シマアジのセビーチェは、仕上げにナンプラーをかけて。イカのバジル風味は、いかの細…
９月５日（金）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」は、料理研究家の「田口成子」さんが、鶏むね肉を使ったさっぱりおかず、「鶏むね肉と長芋の焼き漬け」のレシピを紹介してくれました。 そぎ切りにして小麦粉をつけた鶏むね肉と１センチ角の拍子木切りにした長芋を油で焼き、酢・醤油・だしの合わせ調味…
９月４日（水）の「NHKごごナマ」では、管理栄養士で医学博士の「本田京子」さんが、夏の疲れをとる簡単調理方法を紹介してくれます。 「彩り野菜の冷やしおでん」は長時間煮込まずに電子レンジでサッと作れるおでんです。 (さらに…)…
９月２日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、西洋料理店のオーナーシェフの「マシュー・クラブ」さんが、「カジキの塩麹ソテー夏野菜のサルサ」のレシピを紹介してくれます。 かじきの切り身に塩こうじを塗って寝かせます。これを油でこんがりと焼き、塩昆布、きゅうり、オクラ、ミ…
８月２６日（月）の「NHKごごナマ」は、超一流スターシェフがぶっつけ本番生クッキング！家庭の食材が30分で極上の一皿に作ります。 本日は「賛否両論」の店主、「笠原将弘」さんが、「鶏もも肉の桃ソースかけ」と「とうもろこしのかき揚げ」を作ります。 (さらに…)…
８月２０日（火）の「NHKきじまりゅうたの小腹がすきました！」では、サッカー日本女子代表から華麗な転身をはたしたタレント「丸山桂里奈さん」が登場します。今回のリクエストは意外にも「緊張しやすい私を、リラックスさせる料理を作って欲しい！」。緊張しやすい丸山さんがリラックスできる料理を身近な食材で作りま…
８月９日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「ピリ辛グルメ」。本日は「鶏の柚子胡椒蒸し」のレシピを紹介します。 鶏むね肉には皮と身の間に柚子胡椒を塗ります。オクラ、玉ねぎ、パプリカを一緒に蒸しあげて彩豊かに仕上げます。 (さらに…)…
８月６日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から８月の検索ワードが急上する「オクラ」を使った「豚肉とオクラのネバとろ炒め」のレシピを紹介します。 オクラとなめこのネバネバのダブル使いで夏バテ知らずのボリューム炒めです。爽やかな梅の酸味で食欲が増進します。大根おろしをから…
８月５日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、フランス料理店のシェフ「音羽創」さんが、夏に食べる機会が増えるそうめんを使ったレシピを紹介します。 「きゅうりソースのそうめん」は、きゅうりと玉ねぎを粗めにおろし、和風のだしを加えてケイパーや白ワインビネガーで酸味を効か…
７月３１日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は、「さんまのかば焼き缶」を使ったレシピ、「さんま缶のいり豆腐」のレシピを紹介します。 しっかりと味のついたさんまのかば焼き缶に淡白な味わいの豆腐を合わせます。オクラで彩と食感に変化をつけていただきます。 (さらに…)…
４月２日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「がっつりお肉」。本日は、「大…
４月２日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「栗原はるみ」さ…
４月１日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は、春野菜で優しい甘さが特徴の「春にんじん」を使ったレシピ…
４月１日（水）の「きょうの料理」は、月曜日から今日まで「春キャベツ使い切り」レシピを紹介します。本日…
４月１日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「がっつりお肉」。本日は、「…
３月３１日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は、春野菜の「春キャベツ」を使ってパパッと美味しく作れる…
３月３１日（火）の「きょうの料理」は、昨日に引き続き「春キャベツ」を使ったレシピを料理研究家の「坂田…
