３月１３日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は、「セロリソーセージ」のレシピを紹介します。 粗くたたいた豚肉で食べ応えも満点です。ソーセージに入れるハーブのセージの代わりに、セロリを練りこんで香りよく仕上げます。身近な材料でとっても簡単に作ります…
２月２１日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメユー」。本日は、「カリフラワーとホタテの和え物」のレシピを紹介します。 ホタテは茹でたベビーホタテを使います。花椒粉のピリ辛とトマトの酸味の相性がとっても美味しい和え物です。 (さらに…)…
２月１２日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は、自宅で本格中華の味を楽しめるレシピを「菰田欣也」さん監修で紹介します。本日は、「茹でておくだけチャーシュー」とそのチャーシューを使った「チャーハン」。 「茹でておくだけチャーシュー」は噛みしめるたびにジュワッと広がるお肉の旨味が最高です！「チャー…
２月１０日（月）の「きょうの料理」は今日と明日の２日間、料理研究家の「栗原はるみ」さんの「冬ごよみ」。冬の美味しい食材を使って、前菜、スープ、メイン、デザートのレシピを紹介します。 「えびのマリネサラダ」は、焼いたえびとたっぷりの野菜でまろやかなマリネを使います。 (さらに…)…
２月４日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は、自宅で本格中華の味を楽しめるレシピを「菰田欣也」さん監修で紹介します。本日は、「麻婆豆腐」と「春菊のサラダ」。 「春菊のサラダ」は、香りと彩りも綺麗なサラダ。春菊のほろ苦さと花椒粉の爽やかな香りが広がります。 (さらに…)…
１月２２日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「厚揚げとみりん干の炒め物」のレシピを紹介します。 豆鼓醬を炒めてから、半分に切ったいわしのみりん干しを入れて炒めます。仕上げに長ネギを加えてシャキシャキの食感を残して仕上げます。 (さらに…
１月２１日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本日は、「あさりとセロリの白ワイン蒸し」のレシピを紹介します。 バージンオリーブオイルをたっぷりと味わえる一品ですね。フライパンで作るガーリックトーストが白ワイン蒸しととってもよく合います。 (…
１月６日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、「冬に食べたい定番煮物」のレシピを紹介します。 「牛肉の赤ワイン煮」は鍋に材料を全部入れてコトコト煮込みます。牛肉と野菜の旨味と赤ワインの風味が一つになってとっても美味しい一皿です。 (さらに…)…
１２月１９日（木）の「ぶっこみジャパニーズ」では、日本のミートソースを出す店主に本場イタリア料理の「カルミネシェフ」が本場の味を伝授します。 本場のミートソースは、イタリアでは「ボロネーゼ」。ポイントは作る量、煮込む時間、麺の茹で方、麺とソースの比率が大切です。具材の野菜は合わせて５００g、ひ…
１２月１１日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は、失敗しないごちそう洋食のレシピを紹介します。本日は、「ごちそうポトフ」と「ブロッコリーのサラダ」のレシピを紹介します。 「ごちそうポトフ」は豚のかたまり肉を大きめに切って煮込みます。肉に合わせて野菜も大きめにじっくりと煮て肉と野菜の旨味を引き出…
４月２日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「がっつりお肉」。本日は、「大…
４月２日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「栗原はるみ」さ…
４月１日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は、春野菜で優しい甘さが特徴の「春にんじん」を使ったレシピ…
４月１日（水）の「きょうの料理」は、月曜日から今日まで「春キャベツ使い切り」レシピを紹介します。本日…
４月１日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「がっつりお肉」。本日は、「…
３月３１日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は、春野菜の「春キャベツ」を使ってパパッと美味しく作れる…
３月３１日（火）の「きょうの料理」は、昨日に引き続き「春キャベツ」を使ったレシピを料理研究家の「坂田…
