９月１３日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は「タコとなすの和風マリネ」のレシピを紹介します。 生姜と青じそを加えて、さっぱりとし、黒コショウのアクセントが美味しさを引き立てます。 (さらに…)…
９月１２日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は旨みたっぷりの鶏手羽を使ったレシピ、「手羽元と大豆のトマト煮」と「鶏のスペアリブ黒こしょう焼き」のレシピを紹介します。 「手羽元と大豆のトマト煮」は手羽元から出る濃厚な旨みと香味野菜の風味をトマトの酸味で美味しさを引き立てます。大豆のほくっとした美…
９月５日（水）の「NHKごごナマ」では「豆腐」が特集されました。豆腐は、たんぱく質が多く、低カロリーでヘルシーな食材。血行を良くして新陳代謝を高め、体の中から肌をきれいにしてくれる効果が望める成分が含まれています。その豆腐を使ったレシピを管理栄養士の「浅尾貴子」さんが紹介してくれます。 「豆腐…
９月５日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「お弁当の一品」。本日は「牛肉の四川風きんぴら」のレシピを紹介します。 豆板醤は弱火で炒めて香りを出します。牛切り落としは細切りにして、仕上げに酢を加えてさっぱりと仕上げます。毎日食べても飽きないご飯がススム一品です。 (さら…
７月１９日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーではフードコーディネーターの「SHIORI」さんが夏にぴったりの簡単レシピを紹介します。 「豚しゃぶのピリ辛黒酢だれ」は豚肉をサッと茹でて、黒酢にラー油などを加えたたれをかけ、夏野菜をいっしょにモリモリ食べる一品です。 (さ…
7月16日（月）の「きょうの料理」は7月12日（木）の「NHKひるまえほっと」でも紹介された料理研究家の「牛尾理恵」さんが「パクチーカレー」のレシピを紹介してくれました。 たっぷりのパクチーを野菜やひき肉と一緒に煮込んだエスニック風のカレーは、味わい深い本格的なエスニックカレーです。 (さらに…
７月９日（月）の「ノンストップ」はV６「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は「さわやか和風酢鶏」のレシピを紹介します。 梅干しの酸味がさわやかでしっかり味の炒め物は、セロリの食感としっかりとした味付けでご飯が止まらない一品です。 (さらに…)…
７月９日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、イタリア料理店のオーオーナシェフ「鈴木弥平」さんが夏野菜をたっぷりと使った「イタリア風夏野菜炒め」のレシピを紹介してくれました。 ズッキーニやなす、セロリなどをオリーブオイルでしんなりするまで炒めた料理です。温かいままで…
６月２９日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「お酢を使って体にいいごちそう」。本日は「カリフラワーとタコのサラダ」のレシピを紹介します。 カリフラワーはお酢を使って洗い、食感を残すように３分間茹でます。ドレッシングに白ワイン酢とマスタードを加え、さっぱりとした美味しさ…
６月１３日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は酸味を効かせた体にいい人気惣菜レシピ、「ホタテとキャベツのマスタードマリネ」と「たことセロリのレモンマリネ」のレシピと紹介します。 「たことセロリのレモンマリネ」は茹でてあるたこと生のセロリを一緒に茹でてマリネ液に漬け込みます。たこは茹ですぎると堅…
９月２６日（水）の「NHKあさイチ」は一流シェフの塩使い技を紹介します。安い塩でもあるものを入れるこ…
９月２６日（水）の「ノンストップ」は人気レシピ動画サイト「クラシル」から今人気のレシピを紹介します。…
９月２６日（水）の「NHKあさイチ」では、岐阜県出身の中国料理店オーナーシェフ、「古田等」古田等さん…
９月２５日（火）の「NHKぐっと身近にアジアごはん」は南インドの料理をインド料理店店主の「ヴィーナ・…
９月２５日（火）の「NHKごごナマ」では、自宅でも美味しく飲める「極上のコーヒー」が紹介されました。…
９月２５日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「さつまいもとじゃがいもをもっ…
９月２５日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は今が旬の「鮭」を使って…
９月２４日（月）の「きょうの料理」は、月に１度の「COOK９」のコーナー。本日はイタリア語の講師もし…
９月２５日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」では、青森県出身のフランス料理店オーナー…
