1月14日(木)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「根菜を美味しく」。本日は「れんこん」を使って「れんこん春巻き」のレシピを紹介します。 れんこんは半分はすりおろして半分は棒状に切ります。揚げ油をかけながら揚げるの食感がとっても美味しい春巻きです。 (さらに&hellip…
2021年1月4日(月)今日からスタートの「趣味どき」は「広がれ!餃子キングダム」。最高に美味しいおうち餃子を会員制餃子店オーナーシェフの「パラダイス山元」さんが紹介します。 「野菜餃子」が軽快な食感のおかひじきを加えてねっとりとしたアボカドを加えてまとめます。混ぜ過ぎずに食感を生かすのがポイ…
12月21日(月)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、フランス料理店オーナーシェフの「清水将」さんが「骨つき鶏もも肉とえびの豆乳スープ」のレシピを紹介します。 クリスマスにぴったりの骨つきの鶏もも肉をやわらかく煮込んだ食べ応えのあるスープは、鶏もも肉は重曹を溶かした水に漬…
12月14日(月)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、旬の「ぶり」を使った「ぶりの香り煮」のレシピを紹介します。 たっぷりのセロリと生姜をたっぷりと加えてさっぱりと上品に仕上げます。 (さらに…)…
11月27日(金)の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」。本日は豚かたまり肉を塩漬けにした塩豚を作り置きします。 「オレンジ風味のさわやか塩豚」は、さわやかなオレンジとルッコラを合わせておもてなしになる華やかサラダに仕上げます。 (さらに…)…
11月9日(月)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、「ハレトケキッチン」でおなじみのフランス料理店オーナーシェフ「秋元さくら」さんに、いつもとひと味違った「鶏肉のカツレツきのこと野菜ソテー」のレシピを紹介していただきます。 身がかたくなりがちな鶏むね肉を使いますが、ちょっ…
10月20日(火)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「豚肉とズッキーニのペッパーソテー」のレシピを紹介します。 豚肉とズッキーニは強火で炒めます。黒コショウは鍋底でつぶして、存在感を出します。 (さらに…)…
10月7日(水)の「きょうの料理」は、料理研究家の「栗原はるみ」さんの「おいしいきっかけ」。今月は秋の魚介と人参を使って作ります。 「サーモンとえびのハンバーグ」はサーモンとえびをたたき小さめのハンバーグを作ります。あっさり味がひき肉とは違う美味しさです。 (さらに…)…
9月26日(土)の「土曜はナニする?」では、おうちのパスタをワンランクアップするレシピを横浜のイタリアンレストラン「SALONE 2007」の料理長でパスタ世界一チャンピオン「弓削啓太」シェフが伝授してくれます。 「ハンバーグを作った」ものを使って「本格ミートソースパスタ」を作ります。ソースは…
9月10日(木)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、うまみたっぷりのカジキを使った「カジキのトマト煮」のレシピを料理研究家の「上田淳子」さんに紹介していただきます。 カジキは塩と砂糖を溶かした水に漬けておきます。しめじと玉ねぎをオリーブオイルで炒め、トマトなどを加えてひと…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…